东北的冻梨已经成为了一大特产了，在南方地区基本上是看不到的，冻梨硬邦邦的砸到地上，也不会有丝毫损伤，口感比起普通的梨子要清甜些。
冻梨不能止咳
冻梨不是药品不能有效治疗咳嗽，因为他本身不是药品，普通的梨可以切成块，放在锅里炖，可以放一些冰糖，这样可以起到润肺止咳的功效。
冻梨为什么是黑的
冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质，于是冻梨就变成这个样子了。
吃冻梨时要有耐性的，如同心急吃不了热豆腐一样，若心急也一样也品不出冻梨味。如果梨子们没有被化开，咬在嘴里的那块梨便象是块冰一样的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃冻梨要小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽，这样即能感觉到那冻梨的脆，又能尝到它的鲜。可不能吃太多，要不然只能象吃冻棍那样了。
冻梨的吃法
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。
还有一种吃法就是，把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体，要缓就要缓透了，才好吃，捏碎包围着的冰，冻梨已经软了。对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。
吃冻梨的好处
1、梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
2、梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
3、梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。
4、梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
冻梨是东北的特产，一般是由花盖梨、白梨冻、暖梨冻、山梨，冻秋子梨冰冻而成，它没有什么药用价值，就是人们喜欢喜欢吃这种冰冻的梨，特别是大年夜，晚上用凉水缓点冻梨，缓透了再拿出来吃，口感即甜润又解渴，冻梨大多都是黑色，也有少数是黄色的，那种就叫做暖梨冻，其实最好吃的就是花盖梨，甜酸可口。
每逢冬季，你就看商店里，摆摊的都在兜售冻梨，有的人家为了夏季也能吃上冻梨，冬季就多买点，放到冰柜里，到夏季热的时候每天拿出来吃，那种感觉是太好了，那是冷饮无法比拟的，如果喝完酒再来一个冻梨，既能解酒又能避暑。
有人说冻梨一开始就是黑色的吗？不是的那是由于冻梨在冬天的低温下冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质，所以冻梨才变成这个样子了。其实生活中有很多人都误以为冻梨长在树上就是黑颜色的，其实这种想法是错误的。
你家今年冬天买梨了吗？我发现近几年的花盖梨不好买了，市面上都是那些好大的黄色的，人们都说是变异的品种，个大，但是不知道好不好吃，头些年的花盖梨，冻秋子梨和白梨冻不好买了，是因为它的产量低还是因为什么，集市上很少看到，你们那里有吗？我很想吃，
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/85771.html
