佳果良药话柑橘
_李盛仙
“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。每年秋冬之际，江南橘柑园，嘉树团团，金果累累，青的滴翠，黄的喷金，红的似火，挟金裹蜜，溢红流彩，构成了一派丰收美景。正如唐诗云： “树树茏烟疑带火，山山照日似悬金。”
我国是世界上栽培柑橘历史最早的国家。据古藉记载，可追溯到四千年前夏禹时代。夏书《禹贡》有“厥包橘柚”的记载。《史记》中也有“蜀汉江陵千树橘，此其人皆与千户侯等”的记载。到唐宋时代，柑橘栽培已遍及大江南北，而且闻名世界。据考证，大约在西汉初期，我国的橘和甜橙由著名的丝绸之路传至伊朗、伊拉克、阿拉伯和意大利等地。唐代时，日本和尚又从我国温州带回橘种，育成“温州蜜柑”。目前，世界上盛产柑橘的国家除我国外，还有印度、日本、美国、西班牙、巴西、意大利、俄罗斯等30多个国家。
柑橘属芸香科柑橘属，盛产于广东、福建、浙江、江西、四川、湖南等地。柑橘是柑、橘、橙、柚的总称。橘类的品种主要有：浙江黄岩蜜橘、早橘、朱橘、乳橘、温橘、金橘、春橘，湖南红橘、朱红橘，广东叶橘，四川红橘，江西南丰蜜橘和江苏早红橘等，其中以浙江黄岩蜜橘和江西南丰蜜橘为最优。柑类有浙江的温州蜜柑、瓯柑和衢州椪柑，广东的四会柑、蕉柑，四川、湖南的广柑，福建的芦柑和四川的鹅蛋柑等。其中以浙江的温州蜜柑，广东的椪柑、蕉柑和四川的鹅蛋柑为上乘。甜橙类有广东的甜橙、香水橙，广西的华丹橙、柳橙，四川的锦橙、血橙等。其中以广东的新会橙和潮州的甜橙最受人欢迎。柚子又名文旦，有浙江的玉环柚、常山胡柚、永嘉早香柚、苍南四季柚，广西沙田柚，福建的漳州文旦柚、琯溪蜜柚和四川的江津柚等，其中以浙江的玉环文旦柚和福建的漳州文旦柚为中外闻名。此外，柠檬也属于柑橘家族。
柑橘，由于它枝繁叶茂，岁寒不凋，花香果美，汁多味甜，古往今来，一直为文人墨客所吟咏。春秋时代的楚国爱国诗人屈原在《橘颂》中写道： “后皇嘉树，桔徕服兮。受命不迁，生南国兮。深固南徙，更壹志兮。绿叶素荣，纷其可喜兮。”赞美了橘美丽艳秀、雍容幽雅的品格，也表达了诗人高洁不屈的精神。唐宋时代咏柑橘的佳作甚多，如张九龄的“江南有丹橘，经冬犹绿林”，柳宗元的“密林耀朱绿，晚岁有馀芳”，范成大的“奇采日中异，生香风外浮”，白居易的“浸月冷波千顷练，苞霜新橘万株金”。李纲的“黄金为肤白玉瓤，沆瀣深贮甘且芳”等等名句，从柑橘色香味形上着墨，对其极尽赞美之辞。
“ 雨 滴 芭 蕉 赤 ，霜 催 橘 子黄”。黄熟的柑橘，果色艳丽，果形美观，果肉脆嫩，或浓甜如蜜，或甜带少酸，香味浓郁，营养丰富，清香爽口，人见人爱。柑橘确是水果中之珍品，它除了色香味形俱佳外，还有很高的营养价值。每 100 克可食部分含糖 11克、柠檬酸0.4~0.8克、抗坏血酸38 毫克、核黄素 0.05 毫克、蛋白质 0.9 克、脂肪 0.1 克，并含有大量的胡萝卜素和多种矿物质。就其热量来说，一个橘子所含的热量，相当于一碗米饭的热量，所以说它是最好的水果之一。
柑橘不仅是营养丰富的佳果，也是治病的良药。其皮、核、叶和橘络，全是道地药材。橘皮入药称陈皮，有理气健脾、燥湿化痰的功效。橘络有活血、通络、利气的作用。橘核有理气、散结、止痛的疗效。橘叶有疏肝行气、消肿散结等功效。民间也有流传“橘子黄，医生藏”的民谚。古诗也云“愿得橘园千万树，家家却病得延年”。总之，柑橘一身是宝。
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