验方:鲜芦笋炒带子
功效:
滋阴补肾,调胃和中
材料:
新鲜芦笋300克,鲜带子8~10粒,红辣椒1只,蒜茸适量,生粉适量,清鸡汤1杯
腌料:
胡椒粉少许,姜汁适量
调味料:
盐适量
做法:
1将鲜带子解冻,用胡椒粉、汁稍腌10分钟,然后扑生粉,落郭走油
2新鲜芦笋洗净,斜切段,然后用清鸡汤煨5分钟,盛起备用
3烧热锅落油,下蒜茸、红辣椒爆炒带子,将芦笋倒入炒至熟,最后下盐调味即成
应用:
增加钙质,预防骨质疏松症。
分析:
芦笋含蛋白质、维他命C、钙、磷、铁,有预防高血压、癌症、贫血等。带子是味美而营养丰富的海产,有滋阴补肾和胃调中功效。红辣椒的维他命C丰富,有温中散寒、开胃消食的作用。胡椒下气消痰暖胃,有助增进食欲。蒜头含大量水分、蛋白质及粗纤维、挥发油,经常食用有驱虫杀菌作用,对流行性感冒亦有治疗及预防作用。
注意事项:
1带子晒干制成干品后的瑶柱是海味中的珍品,同样有滋阴补益身体的效果
2如果身体有热气及炎症痛症暂不宜食用蒜头
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