小白杏是这两年的网红水果，因其果实晶莹剔透，果面光洁，果肉黄中透白，质细多汁，风味甜美，酸甜适口，非常受人们的欢迎，尤其它的甜度高，和新疆的大枣可有一比，在新疆当地，小白杏被誉为天山脚下的白色蜂蜜，那甜度绝对不是盖的！
小白杏主要产自我国新疆天山脚下的库车地区，因其得天独厚的地理条件，造就了小白杏极致的香甜。新疆地区因为昼夜温差大，日照时间长，产的瓜果都是特别的香甜，尤其库车地区种植的小白杏，受到天山融雪至清至纯的滋养，结的杏子那就更好吃了！
小白杏不仅果实味美好吃，就连杏仁也是又甜又香，可以直接砸开鲜食。这个和我们内地的杏是大不相同。俗话说的好，桃养胃，杏伤人，李子树下埋死人。杏子吃多了会上火，小伙子小时候吃杏不注意，可没少流鼻血。但是这个小白杏吃多了是不会上火，不伤胃的，堪称杏中极品。
味道鲜美的的小白杏，营养价值也是很丰富的，富含各种维生素，氨基酸，蛋白质，钾，糖，钙，铁，锌等营养成分。在中医上杏子还有润肺止咳，清热解毒的功效。杏仁在中医里还是一味药材，具有，祛痰，止咳定喘的作用，经常食用还可以滋阴强肾，提高自身免疫力。
小白杏果实在每年的五月底六月初成熟上市，果实呈卵形，色泽浅黄透明，光滑无毛，果肉黄中透白，入口绵甜清爽，具有成熟早，营养丰富的特点。小白杏与其他品种的杏相比，含糖量高，含酸低。风味浓郁，汁多味美，是优良的鲜食和加工水果。小白杏果期特别短，只有短短的二十多天，所以它的价格会比较贵，想要尝鲜的朋友今年十不可能了，只能等到下一个六月了！
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