银器一直传说有各种神奇的功效，李时珍的《本草纲目》有记载，银可以“安五脏，安心神，止惊悸，除邪气。”那么银器到底有没有说的那么神奇的呢?
杀菌功能
据史料记载，隋唐时代我国北方牧民就发现，马奶放在普通的瓷制器皿中，几天就会变质发臭，然而银碗里的马奶却能较长时间不变质。由于银具有如此独特的性能，故银被人们誉为“永久性的杀菌剂”
现代的医学研究也证实了，银器的杀菌机理是因为银在水中可形成带正电荷的银离子，这些银离子能将细菌吸附其上，令细菌赖以呼吸代谢的酶失去作用，使细菌无法生存。所以使用银碗能更好的保存食物。
佩戴首饰
银是具有杀菌功能所以打耳洞的时候最好戴银耳钉。银离子有很强的杀菌作用，对人体很有好处。它不仅有经济价值，美观大方。古人说，身带银健康富贵会相伴。
验毒之说并不一定成立
虽然银器的杀菌功能已得到肯定，但是民间广为流传的银器能验毒之说并不一定正确。因为银器与有毒物质接触，并不一定会变黑，只有在接触含硫物质时，才能使银器表面产生一层黑色的硫化银而失去原有的光泽。
但是含硫的物质却不一定有毒。诸如鸡蛋黄就含有较多的硫化物，银器与蛋黄接触不久即会变黑，而鸡蛋是无毒的。剧毒的硫砷化物砒霜（三氧化二砷）含有微量硫元素，能够被银器检验出来。相反，化学剧毒物质氰化钾、氰化钠等，由于不含硫元素，也就不会使银器变黑。所以说，银器验毒的说法是不一定正确的。
中医认为:银器具有消毒、鉴毒、杀毒等功能。现代医学证明，银离子具有很强的杀菌作用，每公升水中，只要含有千亿分之一克银离子，就可以杀死水中大部分细菌。古代还用银针试毒，古代常用砒霜做毒药，砒霜中含有大量氧化砷，银会与氧反应生成黑色氧化银，以此判定食物中有无砒霜。不过银针试毒只能试砒霜，对于其他毒品就没办法了。
古代银碗是财富的象征，从唐代开始，银碗、银酒器是达官显贵的宴会的必备品，寻常百姓家是用不起的。使用银碗、银盘、银筷子吃饭，可以预防食物变质引起的中毒。长期使用银器皿进食，有增强精力，延年益寿的作用。古代外国人曾经用银制瓶子盛放液体饮料，防止腐败。在抗生素发明之前，银的相关化合物在一战时被用来防止感染。
银器皿广泛使用于宗教祭祀活动，至今在中国云南等少数民族家庭使用也很多。民间还有驱风辟邪的说法:身体多病时颜色黯淡，身体健康时颜色光亮。
银不会对人体产生毒性，但长期接触银金属会引起银质沉着症，身体色素会发生变化，皮肤表面呈灰蓝色。
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