下列蛋白质与凝血有关的是？
应该选择：D纤维蛋白原 纤维蛋白原一种由肝脏合成的具有凝血功能的蛋白质。
纤维蛋白是在凝血过程中，凝血酶切除血纤蛋白原中的血纤肽A和B而生成的单体蛋白质。简单地说，就是一种与凝血有关的蛋白质，即凝血因子。
哪些是高蛋白质的食物？
以下是一些高蛋白质的食物：
1. 瘦肉：瘦肉是优质蛋白质的重要来源，例如牛肉、猪肉、鸡肉和鱼肉等。
2. 蛋类：蛋类是非常丰富的蛋白质来源，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
3. 豆类和豆制品：豆类和豆制品是植物性蛋白质的主要来源，例如黄豆、豆腐、豆浆、绿豆等。
4. 奶制品：奶制品是动物性蛋白质的主要来源，例如牛奶、酸奶、奶酪等。
5. 坚果和种子：坚果和种子富含蛋白质和健康脂肪，例如杏仁、核桃、腰果、芝麻、瓜子等。
6. 全麦和谷物：全麦和谷物含有丰富的蛋白质和其他营养成分，例如燕麦、黑麦、全麦面包、糙米等。
总的来说，高蛋白质的食物来源广泛，包括瘦肉、蛋类、豆类和豆制品、奶制品、坚果和种子、全麦和谷物等。同时，选择合适的蛋白质来源和摄入量，也是保持身体健康和营养均衡的关键。
哪些食物中的蛋白质是优质蛋白？
动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼以及植物蛋白中的大豆都属于优质蛋白质。
常见的食物有鱼类，瘦肉，牛奶，蛋类，豆类以及豆制品;动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好，白蛋白多属优质蛋白质。
牛是通过什么食物来摄入蛋白质的？
牛吃东西要反刍，它有四个胃，经反刍的食物进入消化阶段会和各种各样与牛互利共生的微生物接触，这些微生物辅助牛对食物的消化，但后来随事物进入肠道后会被牛消化，同时就向牛提供了蛋白质。
关于生物素标记蛋白质的注意事项，下列说法错误的是？
常用蛋白裂解液成分尿素：常用浓度8M
硫脲：常用浓度2M
DTT：作为还原剂，打开肽链之间的二硫键
去污剂：SDS, NP-40, TritonX-100, CHAPS
抑制蛋白酶活性的方法细胞裂解后释放蛋白酶，需要抑制其活性，方法有：
加入强变性剂
低温
调节pH，pH>9时很多蛋白酶失活，但要注意目的蛋白是否也失活
加入蛋白酶抑制剂，如PMSF
蛋白质质谱检测流程
蛋白质提取——>浓度测定——>蛋白质分级分离（SDS PAGE等）——>脱盐，富集——>还原，烷基化——>酶切——>脱盐/标记——>肽段分级分离——>质谱检测
下列食物中不是果实的是A草莓B花生C萝卜D玉米？
C草莓属于浆果类，是果实，外边的那些籽其实就是种子。另外花生花生仁是种子，只有带壳的花生才能成为果实。花生是豆科植物，是荚果。玉米的内珠被内层细胞发育而来的残存种皮和果皮愈合在一起,叫颖果,是禾本科植物特有的果实类型。 另外并非在土里长的就是根，那只不过它们的生长方式而已
蛋白质变性后的溶解度是升高还是降低？
降低
蛋白质变性后在水中溶解度肯定是降低的。变性会破坏了蛋白质的分子内氢键,使它的空间结构被破坏,变成了氨基酸长链,这样链与链之间容易形成分子间氢键而聚集成团,不易被溶解。当然如果这个溶解度不是针对于水而是针对于其他溶剂，也有可能蛋白质变性后，为什么溶解度不降低反而升高。这可能和相似相溶的原理有关系。
日常吃的果蔬各种食物，哪些是营养价值最高的。?
不谢邀，无法评价。
这个问题简直是在耍流氓！
如果有简单粗暴的规则，能够把食材们比个高下，那营养学和营养师都不要混了。
人体需要多种营养成分、维生素和矿物质，各种食材中来源有多有少，所以才需要均衡膳食。
不同的人需求不一样，长身体的小孩子、血压高的人、糖尿病患者、减肥的人，重点完全不一样。
哪怕是普通的成年人，坐办公室的和体力劳动者在食物选择上也各不相同。
就拿你举的例子来说，萝卜和蘑菇膳食纤维高，但维C和叶绿素含量比不上一把绿叶菜，根本没办法比。你觉得萝卜和蘑菇营养价值高，你就每天只吃萝卜和蘑菇不吃青菜了么？
题主你还是先去了解一些营养学的基础知识吧。
食物中的蛋白质、油脂和核酸是如何被人体消化吸收的？
蛋白质的消化吸收：
蛋白质的消化从胃中开始。蛋白质在胃中被胃蛋白酶消化为一些多肽、寡肽及少量的氨基酸。这些物质随后在小肠中被胰腺分泌的蛋白酶（包括胰蛋白酶、糜蛋白酶、肽酶等）水解为寡肽和氨基酸，而部分寡肽还会进一步被肠粘膜细胞分泌的寡肽酶分解。氨基酸的吸收主要在小肠上段进行，为主动转运过程。而未被消化的蛋白质需进入回肠后才被基本吸收。
油脂的消化吸收：
油脂的消化开始于胃部，主要发生在小肠中。油脂在胰液、胆汁、小肠液（包括胰脂肪酶、磷脂酶、胆固醇酯酶和胆盐）的共同作用下乳化、分散，并被分解为脂肪酸、单酰甘油酯和二酰甘油酯和甘油。油脂的吸收发生在十二指肠下部和空肠上部。其中短、中链脂肪酸经门静脉进入血液循环，而长链脂肪酸由小肠上皮粘膜细胞吸收并经粘膜细胞转化为甘油三酯。甘油三酯与蛋白质形成乳糜微粒，通过淋巴系统运送到身体各组织。而甘油则被转运至肝脏进行代谢。
核酸的消化吸收：
食物中的核酸多与蛋白质结合为核蛋白,在胃中受胃酸的作用,或在小肠中受蛋白酶作用,分解为核酸和蛋白质。随后DNA和RNA在小肠内分别被胰脱氧核糖核酸酶(DNase)和核糖核酸酶(RNase)水解为寡核苷酸(低级多核苷酸)和部分单核苷酸。小肠粘膜分泌二酯酶和核苷酸酶,这些酶对底物都有一定的特异性。二酯酶将寡核苷酸水解成单核苷酸,核苷酸酶则进一步将核苷酸水解为核苷和磷酸。核苷可以通过被动扩散方式吸收。但嘧啶核苷亦被肠粘膜细胞生成的嘧啶核苷酶所水解,生成嘧啶碱基,由扩散方式或经特殊的运输方式吸收。次黄嘌呤和黄嘌呤则被粘膜细胞的黄嘌呤氧化酶氧化为尿酸,尿酸通过扩散或经载体转运被吸收。嘌呤分解的终产物是尿酸,经肾脏而随尿液排出。
盐析是物理变化，为什么盐还会破坏蛋白质的营养价值呢？
盐析表示水中的盐离子夺取了蛋白质表面的水化层，导致其沉淀；蛋白质变性表示蛋白质三维结构破坏，失去了其生理活性。盐析后的蛋白质结构没有变化，可以重新溶解，其生理活性不发生变化，故而可以用于纯化蛋白质；天然活性蛋白质表面是亲水的，表现出溶于水，但是变性后其空间结构展开，内部疏水性的结构暴露，导致其不再溶于水故而沉淀。
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