今天儿子去同学家玩，回来后非要吵着吃丸子。原来去同学家玩，他家做丸子吃，把我儿子馋的够呛。本来这小子就爱吃丸子，这下把他的馋虫勾起来了。我儿子身体比较胖，不愿意老让他吃肉，可是做丸子也离不开肉啊！
儿子还有一个爱好就是特别爱吃蒜苔，我就想能不能用蒜苔和肉做一道特色的丸子呢！想来想去终于让我想出一个做法，这样做出来不仅美观漂亮而且营养美味，看着就特别有食欲。看着儿子狼吞虎咽的吃相，心里也是一种满足啊。
今天我就把这个做法分享给大家，希望对大家有所借鉴。
嗯首先我们准备原材料：蒜苔一小把，精选五花肉或者瘦肉都可以一小块儿，葱花姜末，
盐，耗油，胡椒粉，鸡蛋，土豆淀粉，香油，一品鲜酱油。
1.先把蒜苔头去掉，清洗干净。
2.锅中烧水，把蒜薹下锅煮熟，水开了以后再下蒜薹。
3.然后捞在凉水中，用手从一端撕成丝。
4.把肉剁成细腻的肉馅，和蒜苔丝放到一起。
5.加葱花姜末，盐，耗油，胡椒粉，香油少许，一品鲜酱油，搅拌均匀。
6.然后加一勺淀粉，打两个鸡蛋，蛋黄分离，蛋清在肉馅里面，搅拌均匀。
7.搅拌均匀以后用手摔打至上劲，摔打以后做出的丸子口感特别好。
8.取适量的肉馅，先揉成圆形，中间掏个小窝，捏成鸟窝胀。
9.把蛋黄里面加点胡椒粉，料酒，少加点水搅均匀。
10.然后把蛋黄舀在捏好的鸟窝里面，剩下的蛋黄可以倒在盆底。上锅蒸20分钟。
11.准备小碗，切点葱花放进去，用热油烹出香味，然后加点一品鲜酱油，少许香油，蒸鱼豉油，拌均匀。
12.丸子蒸好以后，把兑好的汁倒上去，撒上点葱花点缀一下，这样咱们的蒜苔猪肉丸子就做好了。
这样做出来真的是非常好吃，鲜香美味，筋道又爽滑，孩子大人都爱吃。请客吃饭做上一道也是高大上的菜肴，大家喜欢可以试一下。
今天就分享到这里，喜欢铁蛋儿的加个关注，点个赞，分享转发出去，咱们每天都分享两道美味农家菜。
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