山菜刺五加的做法？簕菜与刺五加的区别？

山菜刺五加的做法？

材料：刺五加叶100克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法：

准备好所需材料，刺五加摘去老叶投洗干净。

锅加水烧开，下入刺五加叶烫至变色，将叶子捞出。

放在冷水中投凉，捞出攥净水分，切成大段。刺五加叶很容易熟，不要焯过火，烫变色就可以了，焯好水后，放在冷水中投凉，可以保持叶子的鲜嫩，颜色不会发黄。

将鸡蛋磕入碗内，加入葱花，盐，搅打均匀。

下入焯好水的刺五加叶，搅拌均匀。

锅加油烧热，淋入搅拌好的蛋液，摊开煎制。

待蛋液加热至稍凝固，再翻炒成块，关火，盛出装盘即可

簕菜与刺五加的区别？

簕菜是白簕科的植物，刺五加是五加科植物。

刺五加和簕菜区别较为明显：前者“ 小叶5，稀5”，古人谓五加“ 五叶交汇者为上品”，正是“五加”之名的来源；后者是“ 小叶3，稀4、5”（刚毛白簕5小叶略多），故又名“三加皮”、“三叶五加”。簕菜的名气逊于刺五加，不然也不能冒名顶替，但它在南方应用十分广泛，更非云南独专。贵为“全国农产品地理标志”的“恩平簕菜”即是此物，老广们称之为“禾掌簕”，除作为时令蔬菜之外，还能制成“簕菜茶”，在岭南部分地区颇受追捧。

山菜刺五加怎么吃？

可以包饺子，凉拌，炸丸子，做面饼，烧汤。

刺五加的吃法多样，适用于多种吃法，在东北地区人们多喜欢吃饺子，所以一般常喜欢用刺五加嫩芽来包饺子吃，新鲜的嫩芽洗净焯水后，将刺五加切成细末，搅拌进肉馅里，包出来的饺子特别鲜美，也是当地饭店菜馆的特色主打美食。

刺五加嫩芽也可以用水焯一下，直接蘸酱生吃，或是与鸡蛋相配合做成刺五加蛋饼。也可以加入面粉和鸡蛋炸成丸子或小饼。为了方便储存也可以直接用盐腌制当做咸菜来吃，或是也可以用刺五加来做汤喝，都是比较好的吃法。

簕菜是刺五加吗？

簕菜是一种蔬菜，由于其枝节间带刺，刺呈弯钩状，其叶掌状复叶互生，小叶3枚，于叶柄基部亦长钩状刺三根，故称其为簕菜。它属灌木植物。

刺五加属这一大家子的标配是身上长刺，比如同属植物五加、刺五加等。簕菜长得与它们有点像，也是互生掌状复叶，别名“鹅掌簕”。刺五加是小叶五枚，而簕菜是三枚，因而也叫“三叶五加”“刺三加”，做菜吃的嫩芽就叫“白刺尖”。

刺五加怎么做营养又好吃？

刺五加煮鸡蛋步骤：

1、采摘刺五加的嫩芽

2、清洗

3、准备纯净水煮沸

4、待纯净水煮沸加入刺五加

5、加入猪油

6、加入鸡蛋（切记加入刺五加个鸡蛋时切勿搅动，这样汤不会太苦）

7、煮5-6分钟出锅就可以吃了

清淡有营养的菜？

、滑炒藕片

1.料藕一节洗净后切成均匀的薄片，放入水盆中，避免藕片氧化变黑，生姜一小块切成姜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，先切成条，再切成小片，青椒半个同样切成小片，和红椒一起放入盆里。

2.起锅烧水，加入少量植物油提亮藕片的亮度，再加入少量白醋，避免藕片在焯水过程中变黑，等水烧开后，下入藕片，用勺子翻几下，使藕片受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒几下，淋入点清水，加入食盐2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化开调料，倒入青红椒，勾入点水淀粉，继续翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

坐月子的营养菜？

. 富含维生素的蔬菜：胡萝卜、南瓜、豆芽、番茄、莲藕、甜椒、紫茄子、黄花菜等，可延缓肌肤衰老和补充维生素C和抗氧化剂，提高情绪和促进产后恶露的排出。

2. 富含微量元素的蔬菜：菠菜、苋菜、木耳、蘑菇、萝卜、莴苣、卷心菜和海带等，适量食用或与肉类搭配可以具有良好的疗养功效。

什么菜有营养？

菜的营养价值都较高，而且每一种菜中所含有的营养物质也会有一定的差异。日常可制成菜肴的食材较多，如蔬菜、肉类、蛋类，除此之外还有菌类、海鲜这些食材。但注意日常生活中避免饮食结构单一，要均衡营养，可通过下列食材之间的搭配保证营养均衡，丰富菜肴口味、增进食欲，如番茄炒蛋、小鸡炖蘑菇、排骨玉米汤、鱿鱼炒辣椒等，可根据个人口味、爱好搭配食用。