牛蹄子怎么炖又烂又好吃?
步骤/方式1
将500克牛蹄子切成碎块备用。
步骤/方式2
锅内放水,加入一勺料酒,一勺白酒,将切好的牛蹄焯水去腥后,盛出备用。
步骤/方式3
锅内放入适量油,然后加入4粒冰糖,炒出糖色。
步骤/方式4
锅中加入葱、姜、蒜各5克后爆香,然后加入牛蹄翻炒。
步骤/方式5
加入生抽,老抽,黄酒各5毫升,鸡精,八角,香叶,葱结各5克,大火烧开。
步骤/方式6
加入鸡爪100克,玉米100克,然后盖上锅盖小火炖一个小时。
步骤/方式7
时间到了以后,牛蹄子就做好了,这样做出来的牛蹄子一定会特别的嫩。
猪蹄子怎样炖简单又好吃?
步骤/方式1
食材:
猪脚 2只 、 生姜 一块 、 美味鲜 两勺 、 红烧酱油 三勺 、 白糖 一勺 、 八角 四个 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 一根 、 香料 适量 、 大蒜叶 五根 、 花椒 一小把 、 郫县豆瓣酱 两勺
具体做法:
1、将香料,大蒜叶,洋葱,胡萝卜,花椒,郫县豆瓣酱下油锅炒出香味
步骤/方式2
2、倒入冷水煮五分钟后捞出香料,红汤备用
步骤/方式3
3.猪蹄处理干净,剁块。另起锅内添水烧开,猪蹄加入焯水,捞出洗净
步骤/方式4
4.再将洗净的猪脚放入红汤中,大火烧十分钟后改小火慢慢炖一个小时
步骤/方式5
5、加入白糖,美味鲜和红烧酱油,软烂入味,简单好吃!
羊蹄子怎么炖好吃又烂?
羊蹄子要想做的又好吃又烂,一定要用小火慢炖,因为只有这样,才能让羊蹄子更加的入味,而且保持一定的时间,要让时间长一点。
准备食材如下:羊蹄1000克,青蒜25克,玉米淀粉25克,酱油25克,味精2克,姜10克,蒜10克,八角2克,料酒10克,香油75克,糖色5克。
具体做法如下:将羊蹄去掉内骨,择去血筋,冲洗干净,羊蹄一切两开,整齐地码放盘内,青蒜洗净切段,坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味,加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐料,将羊蹄推入,用微火煨至入味,移至旺火,收汁,调入味精、糖色,淋入淀粉勾成浓汁,淋入香油,翻转过来,装入盘中,勺内余汁加入少许香油,放入青蒜稍另煸炒,浇在羊蹄上即成。
牛蹄子怎么炖好吃又烂?
准备材料:牛蹄1只约、胡萝卜2个、花生3~4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜,大蒜,八角,桂皮,香叶少量、盐,生抽,老抽,味精适量、紫苏少量。
1、牛蹄清洗干净,切块备用,洋葱洗净切块、胡萝卜洗净去皮切块、再把所有配料处理好备用。
2、起锅倒水,放入牛蹄、姜片、八角、香叶、紫苏、黄酒、再加入没过牛蹄的清水,大火烧开,煮3~4分钟。
3、3~4分钟后,把牛蹄捞出来过一下冷水,然后放入高压锅中,加啤酒、八角,桂皮,香叶、生抽、老抽,胡萝卜、花生、洋葱,再加入少许清水。
4、启动豆类蹄筋功能,把牛蹄压烂,如果第一次没煮烂,可以多煮几次。
5、完成。
乌龟炖什么好吃又营养?
乌龟和乌鸡一起炖汤会比较好,好吃营养还丰富。
排骨炖什么好吃又营养?
喝排骨汤不仅要有营养,也要色香味俱全,好喝又营养的排骨汤有白萝卜排骨汤,玉米香菇排骨汤,玉米板栗排骨汤,海带萝卜玉米汤,每天可以换不同的汤喝,营养更均衡。
兔子炖什么好吃又营养?
材料:光兔-只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒
做法:
1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
菜鸭炖什么好吃又营养?
材料:半只菜鸭、100g鲜虫草花、4片姜片、少量枸杞、适量盐。
1、菜鸭洗净切成大块
2、菜鸭冷水入锅,加适量的料酒焯水。焯水后用清水冲洗两遍
3、菜鸭焯水洗净后,丢入炖锅,加入姜片和适量清水,大火煮开转小火炖1.5个小时
4、虫草花洗净备用
5、1.5小时候后,加入洗净的虫草花,继续炖40分钟,然后加入洗净的枸杞和盐调味即可享用了
墨鱼炖什么好吃又营养?
【材料:】排骨大半扇约600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。
【具体做法:】
1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。
2、排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。
3、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。
天麻炖什么好吃又营养?
天麻和乌鸡煲汤最好。
1选一只老一点的乌鸡,母鸡为最佳,洗干净冷水直接煮熟,自然放凉备用
2准备一块肥瘦相间的老火腿切片备用
3锅中加入盐2勺、鸡精1勺、味精1勺、冰糖3颗、鸡油3勺,猪油3勺。党生2根、三七根少许、莲子几个,麦冬几颗。
4把煮好的乌鸡用手撕碎骨肉分离。先把骨头放在锅底部,上面盖鸡肉,鸡肉上面再铺上火腿片。
5加入煮鸡的原汤跟鸡肉一样平,撒上几颗枸杞点缀。
6开火煮着吃,天麻火腿鸡火锅
7煮开以后搅拌均匀煮上5分钟以后,先喝汤后吃肉,喝汤的时候可以在碗中加入适量的三七粉,很补哟。
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