地皮菜炒土鸡蛋
健康功效
姜，降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
食材用料
干地皮500克、土鸡蛋4个、小香葱6棵、干红椒4个、香油、植物油、鸡精。
做法
1.干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分，鸡蛋加少许盐和几滴香油打散，葱切葱花，干辣椒和姜切丝。
2.炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用。
3.炒锅放油，油烧到很热的时候倒入打散的鸡蛋，鸡蛋倒下去马上可以鼓起，炒好后盛出备用。
4.炒锅再放少许油，先爆香干辣椒丝和姜丝，下入地皮和盐炒约两三分钟。
5.在锅中放入上面介绍的炒好的鸡蛋，再放入葱花炒出香味，加入鸡精等调料，就可以出锅了。
雪菜地木耳
食材用料
地木耳、姜、蒜、雪菜、红椒。
做法
1.准备好材料。
2.姜蒜切片备用。
3.热锅冷油下姜蒜爆香。
4.下地木耳大火快炒。
5.加入适量雪菜同炒。
6.加入红椒炒至断生，调入适量盐和味精。
地木耳蚕豆炒鸡蛋
食材用料
地木耳250克、鸡蛋3个、鲜蚕豆100克、葱姜适量、盐适量、糖、鸡精、香油适量。
做法
1.准备好所有的食材。2.1·锅中烧开水加少许盐把蚕豆焯烫一下过凉备用。
2.再把洗干净的地木耳焯烫过凉备用。
3.炒锅到油烧热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱姜。
5.倒入蚕豆翻炒均匀加盐和糖调味。
6.再加入地木耳翻炒。
7.把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀。
8.加鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
地皮菜炒鸡蛋
食材用料
地皮菜、鸡蛋四只、葱。
做法
1.地皮菜一定要洗净拈去里面的草叶。
2.鸡蛋打入碗中加盐和黄酒打匀。
3.炒锅入多油倒入鸡蛋翻炒装出。
4.炒锅入油倒入地耳菜加少盐翻炒片刻后倒入鸡蛋一起划炒5.洒入葱花起锅。
凉拌地皮菜
食材用料
干地皮菜两小把、蒜3瓣、辣椒油盐、味精。
做法
1.用温水把地皮菜泡发，只要两小把就可以泡出一大碗呢。
2.起锅烧水，水开后，放入地皮菜，蒜切末。
3.看沸腾了，赶紧把菜捞出来吧，要攥干水分哦。
4.把蒜末，辣椒油，盐，味精撒到焯好的地皮菜上。
5.拌匀，就可以开动啦!
腊味地皮菜
材料
地皮菜、窝头、腊肉、青小米辣、红小米辣、生蛋黄油、盐。
做法
1、地皮菜冷水浸泡至涨发透，焯水沥干备用。
2、炒熟蛋黄(打碎)备用。
3、锅内留油炒香料头，加腊肉碎、小米辣炒香，加飞水的地皮菜，熟蛋黄炒匀，调味装盘。
4、窝头蒸透装盘。
辣味地龙衣
材料
野地皮菜、红椒、精盐、味精、白糖、蒜茸、色拉油。
做法
1.野地皮菜洗净。红椒切成小粒。
2.锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下地皮菜、红椒粒，用调料调味后炒熟即可。
注意事项
野地皮菜要选用无污染的，入菜前要择洗干净。
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