红烧冬瓜的做法,红烧冬瓜排骨的家常做法

朋友们,大家好!小编与大家分享一下,冬瓜烧排骨的做法。首先准备一斤半软肋排骨,斩成小段,用清水冲洗干净,加入适量的白醋抓捏,最后用清水冲洗掉醋味与血水,沥干水分装盆。调入食盐、胡椒粉、料酒抓捏岀浆,再打入一个鸡蛋,最好是只要蛋清,搅拌均匀,使蛋清均匀的裹上排骨,再调入适量的红薯淀粉,搅匀备用。买两斤冬瓜,去皮洗干净切小块备用。再切适量的老姜,蒜子,大葱段备用。再切少许葱花备用。先炙锅下熟菜籽油,油温五成下排骨,煎炸微黄捞出备用。锅内下少许熟菜籽油,少许猪油,油温五成下少许干花椒爆香,再下入老姜、蒜子、大葱节、干辣椒,再下入排骨一起煸香。接着下入一小勺豆瓣酱,炒出红油。再倒入适量的生抽煸炒上色,再调少许白糖提鲜。锅内加入事先准备好的开水淹过排骨,煮十分钟左右,加入少许食盐,加入冬瓜煮熟。调入鸡精,味精,陈醋翻炒二下岀锅装盆,撒上葱花,美味即成。如下视频~

谢谢朋友们的观看,拜拜!

冬瓜排骨一般煲汤的比较多,清香又鲜美,现在的冬瓜赶不上冬天的好吃,特别是冬天下过雪的冬瓜南瓜隔外的香甜??

打个霜过后的冬瓜单独来闷炒,特别好吃,把冬瓜切块皮那面打上花刀,煎黄在放酱油,放点水闷熟,跟吃肉一样美味??

下面分享我的红烧冬瓜排骨做法

排骨清水揉洗掉血水,沥干水,放盆里,切点姜丝,放料酒,一点盐,腌着备用

冬瓜削皮切块,皮上面划几刀,锅热把冬瓜煎黄,捞出来备用

锅里在放油,热了把排骨放进来,煎两面金黄,在放点花椒,干辣椒段,蒜片,炸香,接着放料酒,酱油,把冬瓜到进来混合下

在放水,不要太多,没过排骨,盖上盖闷到水快干了,就放一点点盐,鸡精,葱段,就好啦!

味道一极棒,试试吧?❤

我是辉姐小厨房,不同看法,欢迎评论???

红烧冬瓜的做法,红烧冬瓜排骨的家常做法图1
红烧冬瓜的做法,红烧冬瓜排骨的家常做法图2
红烧冬瓜的做法,红烧冬瓜排骨的家常做法图3

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