一说到番茄，肯定很多人想到的美食就是番茄炒蛋，那么你有没有吃过用番茄做出的其它美食呢？今天跟大家分享一个可以在平时吃的小零食，番茄凉粉。吃起来Q弹爽口，酸酸甜甜。而且做法非常简单，就是将番茄打成汁，然后再加入白凉粉煮开，最后等待冷却凝固即可。那么接下来咱们就一块去看一下这道Q弹爽口，酸酸甜甜的番茄凉粉的制作教程吧！
【番茄凉粉】
【制作食材】番茄，白糖，白凉粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道番茄凉粉，非常简单，做出来之后Q弹爽口，酸酸甜甜，非常好吃。先来把做番茄凉粉需要用到的材料准备好，准备适量的番茄，番茄可以多准备几个，也可以少准备几个，这要看能吃多少了，做多了也无所谓，因为咱们这个番茄凉粉放到冰箱中保存口味会更好，做一次可以吃很长时间。然后再准备适量的白糖，白糖的话也要根据自己的口味来进行准备，喜欢吃甜的朋友就要多准备一点。然后再准备适量的白凉粉，白凉粉和番茄汁的比例是2:1。将这些材料全部准备好，那么咱们就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下番茄，将咱们准备好的番茄先浸泡，然后清洗，清洗完了之后放到一旁晾一下水分。因为咱们的番茄是需要打成汁的，而且打完汁之后还需要过滤，所以就不需要去皮了，直接将晾干水分的番茄从中间对半切开，然后再把它的果蒂给去掉，再切成小块，块要小一点，因为块小了的话，打出来的汁就比较细腻。
3、将番茄小块放到榨汁机中，然后加入适量的清水，清水可以稍微多一点，打好之后咱们就把它拿出来，用滤网过滤一遍。直接将番茄汁过滤到一个大碗中即可。过滤好之后，咱们把其中的一半倒在另一个碗中。
4、向其中一半番茄汁中加入两勺白糖，喜欢吃甜的可以多加上一点白糖搅拌均匀，放到一旁待用。然后再向另一个碗中加入和番茄汁等量的白凉粉。然后将其搅拌均匀，然后放到一旁待用。
5、起锅将咱们放有白糖的番茄汁放到锅中先烧热，煮开之后快速搅拌，不要让番茄汁凝固。然后将咱们放有白凉粉的番茄汁，全部倒进去，边倒边搅拌，不停地搅动，一直搅拌到锅内汤汁再一次烧开了就可以了。
6、将再一次烧开的番茄汁倒入到容器中，可以直接倒到一个大盆中，也可以倒入到几个小碗中。倒好之后咱们放到一旁，等待它冷却凝固。大约三小时之后，它们就已经冷却定型了。咱们将其脱模就可以吃了，一道美味的番茄凉粉就做好了。
【小贴士】
1、番茄块要切得小一点，这可以让番茄汁打出来更加细腻。
2、番茄汁与白凉粉的量的比例是2:1。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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