古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭奠完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。
用料
| 桂花 | 一小把 |
| 冰糖 | 适量 |
| 米酒 | 180克 |
桂花摘下后，挑拣干净的花朵。
2.准备好干净的玻璃瓶、冰糖、米酒
3.将桂花和冰糖放入瓶中
4.将米酒也倒入瓶中
5.混合好的桂花酒，密封好，放阴凉处一礼拜就可以喝了
小贴士
1、摘桂花最好选择雨后，放晴半天后。桂花上的脏东西被雨冲洗干净了，而放晴半天能够使桂花干燥。
2、摘下的桂花千万不要洗，洗过容易烂，泡的时候也会变质。
3、刚混合好，液体是浑浊的。放上2、3小时，酒液清澈见底，再怎么摇晃都不会发混，真是奇怪。
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