韭黄和蒜黄如何区分,怎么做好吃

在我们的日常生活中,韭黄的蒜黄长得很像,以至于很多朋友都傻傻分不清,虽然它们长得差不多,但是这两种蔬菜还是有区别的。那下面我们先来说下韭黄和蒜黄的共同点。首先,它们的颜色都是黄色的。其次,它们的栽培方法也差不多,都是在无光的环境下生长,使其叶绿素失去光合作用而变成黄色。第三,在烹饪方法上也都一样。
韭黄和蒜黄如何区分,怎么做好吃图1

现在来说下它们的不同之处,首先,品种不同。这是两种不一样的蔬菜,蒜黄是大蒜经无光栽培而出的蔬菜。韭黄是韭菜出土之前,韭菜叶由绿转黄行成的。其次,外形和营养的区别。韭黄根茎形状是扁的,蒜黄则是圆的。营养方面:韭黄含丰富的蛋白质、糖分、多种维生素和微量元素,经常食用具有驱寒散瘀、增进食欲等功效。蒜黄中含有丰富的大蒜素,蛋白质、维生素和脂溶性挥发油等营养成分,经常食用具有增强人体免疫力、减少体内病毒感染,预防冠状动脉血栓等效果。第三,味道不同。韭黄较为刺鼻,而蒜黄则有蒜的清香味。
韭黄和蒜黄如何区分,怎么做好吃图2

好了,以上是韭黄和蒜黄的相同点和不同点,那这两种食材怎么制作好吃呢?下面熙阳就来跟朋友们分享两道两种不同食材的制作方法吧。
韭黄和蒜黄如何区分,怎么做好吃图3

制作教程

【韭黄炒虾仁】

特点:色泽清爽、味道鲜美、营养丰富、制作简单

需要食材

主料:鲜虾15只

配料:韭黄1小把、干辣椒1个、食盐适量、会用油少许、料酒少许

调料:生抽1小勺

~~~~~~开始制作~~~~~~

步骤1、将虾去头、去尾、去壳去虾线,清洗干净。放入小盆中,倒入少许料酒腌制一下去腥。

步骤2、韭黄清洗后切成小段。干辣椒去蒂切小段备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油,放入干辣椒段炒香,大火加热后将虾仁倒入锅中翻炒至变色,然后加入韭黄快速翻炒。

步骤4、出锅前加入生抽提味和撒入少许食盐调味,拌匀后即可盛出。
韭黄和蒜黄如何区分,怎么做好吃图4

制作教程

【蒜黄炒鸡蛋】

特点:色泽金黄、香味浓郁、制作简单、方便易学

需要食材

主料:鸡蛋2个

配料:蒜黄1小把、食盐适量、食用油略多

~~~~~~开始制作~~~~~~

步骤1、蒜黄洗净切成小段。鸡蛋打入碗中,放入适量食盐用筷子打散备用。

步骤2、锅中倒入略多食用油,大火加热至7成,边搅拌边倒入蛋液。

步骤3、然后将鸡蛋炒至蓬松状,用锅铲切成小块,接着倒入蒜黄,大火翻炒至断生,再撒入少许食盐调味后即可盛出。

韭黄和蒜黄如何区分,怎么做好吃图5

 

本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/yysp/690.html

(0)
上一篇 2022-04-11 14:51
下一篇 2022-04-11 14:59

相关推荐

  • 一日营养食谱怎么写?

    一日营养食谱怎么写? 星期一 早餐:辣鸡粉。 中餐:米饭,炒腊肉,白菜汤。 晚餐:米饭,青椒肉丝,青椒土豆丝。 星期二 早餐:2个鸡蛋,一袋牛奶。 中餐:蛋花汤,米饭,鱼香肉丝。 …

  • 包菜炒鸡蛋,包菜炒鸡蛋怎样做才好吃

    大家好我是多米小厨,包菜是常见的一种青菜,口感脆爽,营养丰富,价格也不贵,包菜的吃法有很多种,手撕包菜,包菜炒粉条,今天给大家分享一到包菜炒鸡蛋,好吃又实惠的一道家常菜,希望大家会…

    2022-04-03
  • 润肺止咳化痰的食物? 吃什么润肺止咳化痰?

    润肺止咳化痰的食物? 润肺止咳化痰的食物,建议患者平时可以适当的多吃一些水果蔬菜,比如苹果,梨子等食物。可以用冰糖雪梨加上川贝来熬制,喝一些这样的水,具有润肺止咳化痰的功效。这期间…

    2024-01-06
  • 怎样炖鸡汤:怎样清炖鸡汤

    老奶奶的5种炖鸡汤秘方,补气血提高抵抗力,香浓美味而且又有营养,5分钟学会。 1、当归炖鸡: 相关食材:母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2…

    2022-04-24
  • 豆角的做法:豆角怎么炒好吃

    豆角怎么做好吃? 我的回答是:豆角用作凉拌应该比较少的,反正我没有吃过。不过我可以给你推荐另外一种好吃的做法,“干煸豆角”。 前段时间不知道自己是怎么回事,吃什么都感觉没胃口,吃啥…

    2022-04-14
  • 中餐猪肚的做法大全?

    红油肚丝 原料:猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。 做法: 1、猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油; …

  • 饭堂菜谱大全及做法?

    食堂菜谱大全   酱香茄子   主料:紫茄子500克。   配料:肉末500克。   调料:面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。   做法:   1、炒勺放宽油,上火烧至…

  • 怎样吃鸡蛋糕才好吃(电饭煲懒人蒸蛋糕技巧)

    想吃鸡蛋糕不用买,2分钟教你在家做,香甜又软嫩,比蛋糕还好吃 在年龄越来越大,生活越来越好,但是童年和故乡的味道,总能让人时常想起。不管走多远,故乡的味道总让人难以割舍;不管长多大…

    2023-01-06
  • 前三个月孕妇吃什么好,吃些什么食谱有营养呢?

    前三个月孕妇吃什么好,吃些什么食谱有营养呢? 怀孕前三个月属于怀孕的早期,必须得吃一些有营养的食物,可以吃一些新鲜的水果跟蔬菜,比如苹果,橘子,香蕉,梨,菠菜,油麦菜之类的,也要补…

  • 老年人健康营养食谱 健康营养食谱一周

    老年人健康营养食谱 老年人健康营养食谱 随着人口老龄化趋势的加剧,老年人的健康问题越来越引起人们的关注。饮食作为保持老年人健康的重要因素之一,合理的营养摄入对于保持老年人身体健康至…

发表回复

登录后才能评论