平衡膳食,不吃主食有害身体健康!

桃公子 养生知识 0

平衡膳食,不吃主食有害身体健康!
说到养生的智慧,不仅仅要看到“吃什么”,也要重视“怎么吃”。现在很多人都喜欢吃各种花式的菜肴,而忽略主食的存在,其实早在古代,李时珍和其他中医养生名家早就提出了一套合理饮食的良方,跟现代保健医学所 提倡的“平衡膳食”有异曲同工之妙。可惜现实生活中总是有人忽略这套“食法”

举个例子,某广告模特小于要拍摄一组时尚杂志照片,为了能达到更佳的上镜效果,本来就很瘦 的她又开始突击减肥。除了每天一小时的强化运动以外,她把三餐改为两餐,并且只吃 菜不吃主食,据说这是时尚达人最流行的减肥方法。结果一段时间以后,她的体重是下 去了,但皮肤变得暗淡无光,气色也很差。面对如此憔悴的小干,杂志编辑和摄影师都大发脾气。现在有许多人因为减肥而不吃主食,实际上这种方法对健康的伤害是相当大的,最 后带给我们的也不是美丽。不吃主食的时髦赶不得,下面让我们首先从迎粮穴说起。

我们的鼻子旁边有个穴位叫迎香穴,嘴巴两旁有个穴位叫迎粮穴。从名字上我们就可以看 出,鼻子是用来闻香味的,而嘴巴是用来吃东西的。现在有很多素食主义者,他们觉得 吃素就是吃蔬菜,还有些人认为菜是好东西,比饭好吃,也比饭有营养,所以“少吃饭, 多吃菜”的饮食观念也风行起来。其实祖辈早就给我们指了条明道——“迎粮”,就是说人要多吃大米、玉米、高梁、 地瓜、胡萝卜、土豆等种子类粮食。

为什么这么说呢?我们知道蔬菜要做得好吃可能需要大量的油,现在这不是什么问题,但在过去,人们缺衣少食,能吃饱就已经是最大的幸福了,想吃点有油水的东西并不容易。 所以,以前蔬菜的制作一般都是用水煮,加点盐,根本谈不上可口。而土豆、地瓜等种子类的食物,不需要加油,煮熟后就香喷喷的,能引起人的食欲,还容易饱腹,所以几千年来,我们的祖辈们都是用种子类的食物作为口粮,蔬菜只是辅助。虽然如此简单,那时人们的体质也相当不错,很少生病。而现在那些以蔬菜摄入为主的素食者,动不动就上火、生病,体质弱得似乎一阵风就能吹倒。

少吃饭,多吃菜,饭没有营养,营养都在菜里,这种观点从表面上来看似乎很有道 理,然而从科学营养的角度来看,如果长期这样下去,对身体健康极其不利。

米饭以及面食的主要成分是碳水化合物,而碳水化合物是我们身体所需的主要“基 础原料”。在合理的饮食中,人一天所需要的总热能的50%〜60%来0碳水化合物。如果 我们每顿都少吃饭、多吃菜,那么就不能摄取足够的碳水化合物来满足人体的需求。长期下去,人就会营养不良,疾病也会不请自来。
有的人为了减肥,就尽量少吃饭、多吃菜,甚至光吃菜、不吃饭,这也是不可取的。 肥胖的根本原因在于摄取热量过多而消耗过少,造成热量在体内的过度蓄积。产生热呈 最多的营养成分是脂肪,所以胖人往往在食量过大、吃肉过多而运动过少的人群中产生。 单从饮食上讲,米、面等主食中含有的脂肪成分并不算多,而往往由副食中的油和肉类 中获得。多吃蔬菜不是坏事,但大部分蔬菜要用油烹调才可口,这样不仅容易造成热缺 蓄积,达不到减肥的目的,而且吃下去容易得病。

按照中国人的体质状况,一个成人每天应当至少吃6两米饭,否则,长期吃含有高 蛋白、高脂肪、低纤维的菜,极容易得心血管病和肥胖病。即便没有,亚健康也会悄悄袭向你。不吃主食有害身体健康!所以,我们一定要抛弃“少吃饭,多吃菜”的观点,科学、合理地搭配主食与副食