莲子桃胶是一种常见的营养食品，它含有丰富的营养成分，对于身体有很好的滋补作用。下面我将介绍莲子桃胶的做法。
1. 将桃胶放入清水中浸泡，直至泡发。
2. 将泡发的桃胶清洗干净，去除其中的杂质。
3. 将清洗干净的桃胶和莲子一起放入锅中，加入适量的清水。
4. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至莲子和桃胶炖烂。
5. 可以加入适量的冰糖或蜂蜜调味，增加口感。
莲子桃胶做法简单，营养丰富，对于身体有很好的滋补作用。在炖煮过程中要注意火候和卫生，以确保食材的营养价值和口感。
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