烤箱已经成为我们厨房必备的家电。掌握正确的使用方法能够延长烤箱的使用寿命。我总结的烤箱正确使用方法：
一、在第一次使用电烤箱时，建议用温水将烤盘和烤架清洗一下，用柔软的湿布擦拭烤箱内部，待内部干燥后将烤箱门半开后，上下火全开，调至最高温度，空烤几分钟在进行使用，这样能有效去除烤箱内的异味。
二、在烤制食物时，建议将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围预留足够的散热空间，保证烤箱表面到其他物品至少250px的距离，烤箱顶部不能放置物品。
第三、在烤制食物时根据烤箱的不同，烘烤温度也会不同。通常小烤箱的空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以烘烤温度应该比大烤箱略低一些。
第四、建议在烘烤前在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，避免粘黏。如果是中式料理或想清淡一些的，就用色拉油或橄榄油，如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，可以使用奶油。当然也可以使用有不沾材质制作的烤盘。
烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的异味。
将烤箱门半开后，将上下火全开，温度调至最高温，空烤10分钟。
过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通。
10分钟空烤后可让烤箱门全开以加速散热。
很多烘烤蛋糕饼干之类的食谱里面，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。
烤箱预热一般大约10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
平时家庭用烤箱，烤鱼或烤肉之类的，可以不必太讲究预热，例如，巴掌大小的鱼腌制好后，放入烤盘，再放入烤箱，上下火，180°左右，10～15分钟左右差不多熟了。
烤箱不像微波炉那样方便，不同食材，烘烤的温度、时间可能都不一样，所以在使用过程中，注意时间，注意安全。
一开始不熟练，可以根据烤箱食谱上的指示来设置时间。
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