感谢悟空小秘书邀请回答
问农村人种植的红菇价格为什么那么高，几百钱一斤，红菇到底有什么营养价值？
我认为主要是因为红菇不可以种植，所以有点小贵，也不知道从什么时候开始传言，说红菇可以补血，有很高的营养价值。
在小丫的家乡，红菇却便宜得很，都没有人捡。这种菌属于野生菌，目前还没有研究出来怎么种植，题主所问的农村人种植的红菇价格为什么那么高？问得有点不靠谱。
首先你得先了解，红菇其实和我们这里的青头菌和米汤青是一个类型的菌，只是青头菌菌帽是青绿色，米汤青偏淡紫，而红菇则是大红色。
山上大红色的红菇几乎是一模一样的有两种，一种可以吃，一种不可以吃，怎么识别呢？
这两种菌除了从外观上看就可以识别，可以吃的菌柄带有淡淡的红色，不可以吃的菌柄雪白没有红色印记。
如果你想尝试一下白柄的红菇可不可以吃，那么我奉劝你最好不要去尝试，这可不是开国际玩笑的，因为许多野生菌的毒性很大，犹其是颜色比较鲜艳的。
据说大红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、多种维生素，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等物质。
还 含有人必需的多种氨基酸等成分，能滋阴、补肾、润肺、补血、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
其实我觉得大红菇和普通的野生菌是一样的，的确含有多种维生素，氨基酸 和微量元素，并非外表因红色和血相似而能补血。
炒食时，汤汁会有点红，味儿和青头菌一样。我们这里农村人捡到街上卖，新鲜的青头菌三十五一市斤，而红菇几元就可以买一大堆。
近几年来，野生菌越来越少，物以稀为贵嘛，很多好吃的菌子都买不起吃，所以马屁泡，鸡枞花，板栗菌，红菇这一类菌也开始有人吃了。 
象红菇，松毛菌这一类菌也有 人晒干后作干品售卖，虽然不怎么好吃，但比起人工种植的营养多了。
红菇可以炒吃，煮吃，也可以煸干炖吃，还可以舂吃，但必须要弄熟，炒时多放猪油和大蒜，不知道的我可告诉你了！
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