糖类在营养学上的说法？
营养学中说的糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。
糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。
含氮元素的糖类有哪些？
糖类不含氮元素
含氮多糖类生物性高分子，除几丁质（壳多糖），
还有粘多糖，也称为糖胺聚糖，是构成细胞间结缔组织的主要成分，也广泛存在于哺乳动物各种细胞内。重要的粘多糖有：硫酸皮肤素，硫酸类肝素，硫酸角质素，硫酸软骨素和透明质酸等。这些多糖都是直链杂多糖，由不同的双糖单位重复联接而成；其中一个成分是N-乙酰氨基己糖，另一个则为糖醛酸或已糖。
含有醛基的糖类有哪些？
化学上葡萄糖有，果糖和淀粉没有
作为结构物质的糖类有哪些？
细胞的遗传物质是DNA，DNA中含有的单糖是脱氧核糖；
生活中常见的二糖有麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和乳糖具有还原性、能用斐林试剂鉴定，蔗糖不具有还原性、不能用斐林试剂鉴定；
生物体内的多糖有淀粉、纤维素和糖原，其中纤维素在人和动物体内很难消化、不能作为储能物质．
不是能源物质的糖类有哪些？
不是能源物质的糖类一般是口味添加型糖类有：甜蜜素、甜味剂、木糖醇、麦芽糖等
糖类的提取分离有哪些方法？
3,5-二硝基水杨酸比色法 原理：还原糖在碱性条件下,自由的醛基酮基会变成非常活泼的希二同类不具有醇,后者具有极强还原性可以使3,5二硝基水杨酸还原.酮糖具有还原性,而普通的同类不具有,故无还原3,5二硝基水杨酸的能力.
蒽酮-硫酸法
原理：糖类遇浓硫酸脱水生产酮醛或其他衍生物,可与蒽酮试剂缩合产生颜色物质,反应后溶液颜色为蓝绿,在620nm处有最大光吸收波长,显色与多糖含量呈线性关系
体积变化功包括哪些形式的功？
体积变化功(膨胀功)定义:系统体积变化所完成的膨胀功或压缩功。注意:(1)体积变化功是热变功的源泉(其他能量形式的功，则属于机械能的转化)。
(2)在真空中膨胀时，此功为0。
2)流动功:工质在流动时，总是从后面获得推动功，而对前面作出推动功，进出系统的推动功之差称为流动功(也是系统为维持工质流动所需的功)。
功的词语有哪些？
功能，功劳，功效，功课，功力，功夫，功率，
“功”，普通话读音为gōng，最早见于金文中，在六书中属于会意字。“功”的基本含义为功绩，功业，功劳，如功誉；引申含义为事情，工作。
在日常使用中，“功”也常做名词，表示功德，恩德。
细胞中糖类的种类包括哪些，分类依据？
细胞中的糖类包括单糖、双糖和多糖3种。最重要的单糖为5碳糖（如核糖、脱氧核糖）和6碳糖（又称己糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等）。
2个葡萄糖分子脱水缩合成双糖，如蔗糖、乳糖等。多个葡萄糖分子脱水缩合成多糖，如淀粉、纤维素、糖元。
细胞中的糖类还以杂多糖形式存在，如糖脂、糖蛋白等，在保护、免疫和分子识别中起重要作用。
糖类的主要生物学作用有哪些？
蔗糖已几千历史光合作用主要产物广泛布于植物体内特别甘蔗水甜菜含量极高蔗糖主要食糖根据纯度由低高：赤砂糖、棉白糖、白砂糖冰糖蔗糖甜菜甘蔗含量丰富我平使用红糖、白糖都蔗糖蔗糖类基本食品添加剂种混合物、蔗糖植物储藏、积累运输糖主要形式蔗糖光合作用主要产物广泛布于植物体内特别甜菜、甘蔗水含量极高二、蔗糖具原性容易酸水解水解产等量D-葡萄糖D-糖发酵形焦糖用作酱油增色剂三、蔗糖高热量,摄取量容易引起肥胖四、蔗糖体消息化系统内经消化液解糖葡萄糖,经肠吸收五、蔗糖容易导致某些健康问题其见蛀牙由于口腔细菌食物蔗糖份转换酸侵蚀牙齿珐琅质 六、蔗糖糖类细胞构细胞壁糖类物体内主要能源物质七、蔗糖糖类细胞间相互识别信息组细胞识别包括、发育、受精、免疫、形态发、癌变、衰等：糖蛋白糖链、血型类八、蔗糖糖类与遗传信息传递密切相关：DNA、RNA都含糖九、蔗糖糖类物体内许物质前体：氨基酸、核苷酸、脂肪、辅酶等都通糖代谢间产物转变十、蔗糖机化合物量342.3色晶体具旋光性变旋蔗糖式：C12H22O11蔗糖及蔗糖溶液热、酸、碱、酵母等作用产各种同化反应反应结仅直接造蔗糖损失且些制糖害物质
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