海参的功效，海参的食疗功效

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海参又叫做海鼠、刺参，是一种名贵海产品，此前有跟小伙伴们分享过海参的一些食用价值，这里再回顾一下。

海参中有中海参毒素，能抑制人体多种美军和癌细胞的生长和转移。海参中的胆固醇含量低，脂肪少。

是人们理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，非常适合老年人食用。而且海参能缓解高血压、冠心病、肝炎等症状。

海参中含有硫酸软骨素，有助于人体发育，增强免疫力，延缓鸡肉衰老。海参中的钒含量较高，可以增强人体造血能力。

不过，海参虽然好，急性肠炎、细菌性里脊、气喘的小伙伴少吃或者不要吃。海参在食用中范围比较广，下面给大家分享两个做法。

黄精海参炖乳鸽

准备乳鸽一直，黄精、海参、益母草、瘦肉、食盐、生姜、香葱各适量。把乳鸽整理干净，放入沸水中烫几分钟，洗净血污和油脂。

生姜去皮洗净后切成片，香葱洗净切成段。瘦肉洗净切片，过水烫几分钟，洗净杂质跟乳鸽、生姜、香葱放入炖盅内。

益母草、黄精洗净，海参泡发后洗净，一起放入炖盅，加入适量清水炖两个小时，加入食盐调味即可。

韭菜海参粥

准备粳米二两，韭菜一两，海参一两，生姜、食盐各适量。海参用清水浸泡片刻，清洗干净切成丁。

粳米用清水泡几个小时，生姜去皮洗净切成丝。粳米淘洗干净放入砂锅内，放入适量清水烧开，改小火煮成粥。

韭菜洗净切成段跟海参、生姜一起放入粥内煮熟即可。

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【海参营养价值】海参营养丰富，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，但胆固醇、脂肪的含量却不高。海参中钙、维生素E、碘、磷、铁、钒、硒的含量也十分丰富。【海参食疗功效】1.海参对高血压、冠心病、动脉硬化、肝炎有较好的预防作用。2.由于海参有补肾滋阴、养颜乌发的作用，所以对抗衰老有较好的功效。3.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以增强机体的免疫力。4.海参中矾的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。5.美国学者从海参中提取出一种特殊物质——海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。6.中医认为，海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。