一天吃多少卡路里算节食

对于能有效减脂的饮食，热量(卡路里)是一方面，另一方面也很重要，饮食的结构，也就是碳水化合物、蛋白质以及脂肪的摄入量。

首先，多少热量的摄入才可以达到减脂的目的并且不会对身体平衡造成过大的破坏。那就是基础代谢，这个数值是有效的目标。每个人因为身高、体重、体型、肌肉成分各异，造成基础代谢也不尽相同，可以通过公式计算，也可以通过体测仪。

计算出的结果，是你一天的摄入热量底线，这是静息代谢率，也就是身体在非活动时产生的热量。人还有行为代谢呢，比如走路、运动、爬楼梯等这都是会产生消耗的，所以在基础代谢范围之上多摄入一些(具体看活动的强度)也在合理范围之内。

多出基础代谢过高并消耗太少会导致肥胖，其实我们的基础代谢数值并不会要求吃特别多，更不可能随心所欲，所以减脂还是需要适度的“节食”，也就是节掉嘴馋、过多高热量的那部分。

再者，饮食的结构在减脂中的地位同热量同样重要。正常饮食需要碳水化合物、蛋白质、脂肪三大种宏观营养素，其中碳水化合物(淀粉、纤维、糖)占据45-55％，蛋白质(禽、蛋、奶、豆)占据30-35％，脂肪占据20％左右时比较合理的范围。现实中容易发胖的结构往往碳水和脂肪过于多，虽然蛋白质不容易发胖，但是蛋白质摄入的同时会常伴随高脂肪。另一种是过于单一，比如吃水果减肥、吃蔬菜减肥，完全没有蛋白质和脂肪。所以，饮食结构失衡是最常见的现象。

如何在生活中掌握这些理论？

把握饮食结构和热量是比较麻烦且复杂的事情，即便通过软件去控制，也需要电子秤去称再通过软件去计算，并且中餐有很多种类称起来也相对麻烦。有两个比较直观且简单的法子：

①把整顿的饮食想成是一个整体，主食(米面、粗粮、薯类、玉米、芋头、莲藕、南瓜、山药)在整体中占据四分之一，蛋白质(瘦肉、奶、大豆、蛋)占据四分之一，蔬菜(除了淀粉类之外)占据二分之一。

②以手掌为标准，在每顿正餐中，主食大概一捧的量，蛋白质同样一捧的量，蔬菜要两大捧的量。

同时注意：烹饪方式一定要少油、少糖、少盐；加餐不要选择加工类食品，可以考虑水果(一天200-350g)、酸奶/纯牛奶、一小把原味坚果，没那么饿就行，加餐本身就是两餐中间的过渡，不必吃那么饱。

　摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。

　　根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的 55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。

　　如何计算每天需要摄入多少卡路里？

　　如果你的目标是减少脂肪，将你现在的体重（斤）乘以10、11或12（10表示你的新陈代谢速度较慢，11代表中等，12代表较快）。如果你的目标只是增加肌肉（或者只是轻微地减少脂肪），那么将你的体重乘以13、14或15（13表示你的新陈代谢速度较慢，14表示中等，15表示较快）。

　　例如，一位体重130斤，新陈代谢速度中等的女性，她想慢慢地增加肌肉并且去除脂肪。在这种情况下，她的卡路里日摄入量应该为：130×14=1820（卡路里）。而一位新陈代谢速率较快，体重200斤的男性，如果他的目的只是想增加肌肉的话，那么他的日摄入量应该为： 200×15=3000（卡路里）。上面这个简单的公式对男士、女士同样有效。