切辣椒，手被辣到了，像火烧一样，怎么办？是的，我第一次自制辣椒酱时，也是手被辣椒辣得像火烧一样的难受，试过擦醋抹盐、涂柠檬汁、温水冲洗等几种方法，最后，经1个多小时的处理才得到缓解。
为什么被辣椒辣到会像火烧一样呢？
这是因为辣椒中含有一种叫辣椒素的辣椒碱，辣椒碱是产生辣味的一种物质，它会刺激细胞，在切辣椒的时候，手沾到辣椒，辣椒碱就会刺激细胞和神经，使微血管迅速扩张导致皮肤发红、发热，接触到辣椒的手就像被火烧一样了。
手被辣椒辣到了怎么办？
这里和大家分享六种缓解火烧感的方法，希望可以给大家带来帮助或参考～～
第一种方法：用食醋涂抹，在疼痛的部位涂抹食醋可以有缓解作用，这是因为食醋的酸性能够中和辣味，从而使火烧感症状减轻，尤其是冷冻过的食醋，效果会更好一些。
第二种方法：用洗洁精洗，在被辣的部位涂抹洗洁精，反复揉搓，再用温水反复冲洗掉干净，也有缓解火烧感的作用。
第三种方法：涂抹柠檬汁，柠檬汁的酸性和食醋一样能中和辣味，从而使火烧感得到缓解。
第四种方法：用冷水冲洗，用流动的冷水不断冲洗，亦可缓解火烧感。
第五种方法：用冰水浸泡，在清水中加入冰块，再将手部浸泡在冰水中，这种方法是我尝试过的几种方法中，个人感觉最好的一种，也是最快速有效让手部火烧感得到缓解的。
第六种方法：用酒精涂抹，辣椒中的辣椒碱可溶于乙醇和碱性的水溶液中,采取酒精涂抹的方法来溶解手上的辣椒碱；或者是在切辣椒后,用棉球蘸少许酒精单方向擦拭手部，然后用清水洗手,再擦干,连擦3遍以上症状便可得以缓解。
小贴士：
切辣椒剁辣椒时，为避免手部皮肤被辣椒辣伤，在处理辣椒时，应尽量戴上手套，或是用搅拌机搅拌辣椒，这样就可以避免手被辣椒辣伤了。
辣椒虽辣，但却非常受欢迎，很多朋友更是无辣不欢，下面和大家分享制作“蒜香辣椒酱”的做法，希望大家喜欢～～
【蒜香辣椒酱】
==》食材：
小米椒100克，红辣椒250克，大蒜6瓣，生姜1小块，料酒15毫升，食醋20毫升。
==》做法：
第一步，将所有材料剁碎（如果做的多，可以用破壁机打碎）。
第二步，炒锅放入100毫升食用油烧热，先把大蒜和姜碎爆香。
第三步，再放入两种辣椒碎，转中火翻炒1分钟左右。
第四步，拌入适量的食盐，倒入少许料酒和食醋，煮沸后转小火，继续翻1分钟左右即可。
第五步，关火，待辣椒酱冷却后装入干净的玻璃瓶中。
【蒜香辣椒酱】做好了，自制的辣椒酱无添加剂和防腐剂，鲜辣浓郁，蒜香扑鼻。
*小贴士：
用手剁辣椒时，一定要记得带上手套，以防被辣椒辣伤手部。
小米椒非常辣，不喜欢太辣的朋友，可以少放点小米椒，多放些红辣椒。
自制的辣椒酱没有添加防腐剂，应尽量放入冰箱中冷藏保存，以防变质。
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只要喜欢吃辣椒的朋友，都会难免碰到这种情况，当做菜切辣椒时，特别是辣性最厉害的辣椒会辣得满手的痛疼，这是正常现象避免不了的。
在农村，农户们喜欢挑选红色饱满无病虫害的辣椒，清洗干净装进木盆里用刀剁碎装进土罐子里加工成糟辣椒。有些农户为了避免与剁碎红色辣椒肤色接触，选用胶制手套防护，以免辣椒浓浓液汁沾满裸露手指和皮肤，造成疼痛。
其实我也挺爱食辣椒，每年都要自己亲自动手砍糟辣椒，不喜欢选用机器粉碎，因为机器剁碎的辣椒总觉得没有自己剁碎的辣椒香和胃口。由于徒手剁辣椒，没有采用任何防护措施，自不必说遭辣椒侵犯手指和皮肤的苦头屡见不鲜，但时间一长，也就见怪不怪，忍一忍也就罢啦！
当我们切辣椒的时候，如果手被辣椒辣得火烧火燎的疼痛时，也不必惊慌，没什么大碍。等把辣椒加工完之后，在清水里把手反复洗干净，疼痛会逐渐缓解，过一会儿就没事，疼痛自然消失。
辣椒是当今人们美食，也是多种佐料和调味品，由于它具有辛辣刺激的味道，勾勤食欲和胃口，越辣越过瘾，直辣的周身是汗，仍然不放弃。手被辣到了，这是很正常的，谁叫你我钟情于她啊？朋友，你觉得对吗？欢迎留言讨论。
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