我们平时吃的花生米大多数是红皮的，其实花生还有黑皮的，黑皮花生中的钾、硒、锌和维生素E的含量比其他花生含量高得多。这些物质对提高身体抵抗力都有好处。黑皮花生吃法很多，但以煮着吃为最佳。黑色花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里，如果不食用黑衣，营养价值与普通花生并无太大区别。 盐烤黑皮花生米
1.准备好黑皮花生米，两头尖细长的，洗的时候会有些掉色，是淡紫色。要是黑黑的那可能就是假的染色的了。
2.冲洗一下控干。
3.将干辣椒冲洗一下。
4.加入大料花椒放一小勺水拌匀。
5.盖上保鲜膜，用微波炉加热一分钟，让味道出来。
6.倒入花生米中加适量盐拌匀。
7.倒入空炸锅里。
8.烤箱175度15分钟左右。 
油炸黑皮花生米
1.花生米过一下凉水洗去浮尘，沥干水分备用
2.锅中放油
3.冷油下花生米
4.用中火边加热边翻炒
5.至花生米快酥时点儿一点儿白酒
6.冷却后放入保鲜盒内保存 
花生黑芝麻牛轧糖
1.黑皮花生150度烤10分钟，凉后去皮。所有材料准备好花生
2.黄油和棉花糖放在不粘锅中花生
3.小火搅拌至棉花糖融化，再熬煮2分钟左右花生
4.加入奶粉快速翻拌至没有干粉花生
5.如果想要牛轧糖硬一点，可以再翻拌一分钟花生
6.关火，加入花生和玫瑰花瓣搅拌均匀花生
7.倒在油布上揉匀花生
8.擀成长方形花生
9.凉到还有余温切块儿
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