新会人来回答一下。
有些东西有价无市，有些东西有市没价，有些东西有价也有市。所谓价格和市场，都是供给和需求的关系决定了价格。陈皮也不例外。
在2020年今天，如果市场上出现了一批20年的皮，那么往前推算，也就是2000年前后的皮。老李记忆中，那时候的新会陈皮还是局限于“区域特产”，虽然很多人知道新会陈皮，但却没有什么人知道新会陈皮哪里买，买了有啥用。而当时还没有淘宝等电商平台可以供人们便捷交易，因此从供求关系来看，20年前的新会柑，并不会有今时今日的市场需求，也就是说，当时能有目的去存新会皮的人没有多少。
当然，我们也不能排除20年前就有看好了新会陈皮并开始存皮的生意！按照目前100斤生果出4斤-5斤当年新皮的转化率，也就是保守点4%计算，那么按照20年前的物价以及老李的记忆，当时新会柑大约是2元一斤，那么我们估算2000年前后的新会陈皮当年成本是100斤果子200元兑4斤皮的换算，也就是当年每斤新皮50元。
那么按照每年20%的增值（包含耗损、人工、翻晒、场地等等成本），那么50元X1.2的20次方，大约成本为2000元（保守计算）。
当年，这里还没有计算货币的贬值，也就是2000年的50元跟2020年的50元的购买力的差异！
因此，当我们看到20年的陈皮放在今天，如果没有2000元/斤以上的售价，基本可以肯定其为假货了！
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