到了秋天这个季节，突然天气变得寒凉，许多小伙伴都愿意下班后约三五朋友一起去吃顿暖暖的火锅。吃火锅必须点的一盘配菜就是毛肚了，那么吃火锅时，毛肚上的黑膜要洗掉吗?
一、毛肚上的黑膜要洗掉吗？
答案是不用洗掉。毛肚本身就是黑色的，黑色的毛肚上的黑膜是可以吃的，不用清洗。
二、毛肚有哪些吃法
1.毛血旺
说起毛肚不得不提的一道中国名菜就是毛血旺了，它来自四川、重庆一带，是四川人非常喜欢吃的一道辣菜。大家都知道四川人是无辣不欢的，顿顿都要吃辣的不行的，辣菜毛血旺就是其中的翘楚，它的味道香香辣辣的，特别下饭。毛血旺中最重要的一道食材原料就是毛肚，毛肚吃起来特别酥脆，配上香辣的辣椒吃在口中的口感别提多奇妙了，再配上鸭血和各种蔬菜，既有营养又开胃下饭。正宗的毛血旺就在重庆，在重庆几乎家家户户都会做毛血旺，最正宗的毛血旺是要使用火锅底料来制作的，还得配上提前熬好的鸡汤，这两种底料作为原料来熬煮毛肚，午餐肉，鸭血和各种菜再加上一些厨房调料，就能得到一盘香香辣辣的毛血旺，配上一碗米饭，别提多美味了!
2.牛肉拌毛肚
毛肚除了放到火锅中涮或者制作香辣的毛血旺还可以用来凉拌，凉拌的毛肚也是非常美味的，牛肉和毛肚一起拌，是非常经典的一种吃法，在北方非常受欢迎，北方人也喜欢吃火锅，但是对于毛肚，大家更喜欢用来拌牛肉，在北方叫做拌下货。
毛肚上的黑膜要洗掉吗?答案是完全不用，因为黑膜是毛肚身上的一部分，毛肚本身就是黑的，所以这个黑膜是可以食用的，不需要经过提前的处理。毛肚除了可以用来涮火锅，还可以用来制作毛血旺，毛血旺在四川可是人人都爱吃的一道菜。
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