大蒜是厨房里常见的调味品。大蒜需要饺子，面条，锅，烧烤。没有大蒜就没有灵魂。
据博物学记载，大蒜传入汉朝已有数千年。以前，大蒜在餐桌上的作用很小。防控形势变了，吃大蒜预防肺炎的期望越来越高。他们害怕偷懒会变成“羊”。
每天吃大蒜能预防肺炎吗？大蒜的味道怎么样？这篇报道是关于大蒜的。
大蒜能预防肺炎吗？
吃大蒜预防肺炎是因为大蒜中含有的蒜油的主要成分是大蒜素。
精氨酸是一种有机硫化物，具有刺激性气味、挥发性和一定的生物活性。不仅能抗氧化、降血压、降血脂、抗肿瘤，还能抑制细菌、真菌、病毒、寄生虫。
此外，有报道称Arisin的生物活性位点与丝氨酸蛋白酶形成氢键，减少新型冠状病毒的感染，防止其流行。
此外，对197名肺炎患者进行了临床试验。结果，97名患者接受大蒜精油治疗，100名患者仅接受日常治疗。结果大蒜精油治疗组的症状持续时间、核酸转阴试验和ct症状改善时间均短于前几个治疗组。
但我们需要明确的是，上述研究中使用的提取物都是特定成分的提取物。这和我们平时吃在嘴里的大蒜还是有一定差距的。这并不意味着直接吃大蒜也能达到同样的效果。舍不得吃大蒜也成了问题。
据外电报道，一名72岁的老妇人在患肺炎时听取了朋友的建议。为了防止肺炎感染，她连续两个月每天午饭前咬一口生蒜。后来嚼蒜的时候舌头裂开了，一阵刺痛。所以医生嘱咐他不要生吃大蒜，饮食要软，不要吃酸、辣、辣的食物。后来他的舌头慢慢好了。
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大蒜是一种免疫调节剂，但据报道，含有大蒜(生蒜或碎蒜)的饮食会影响人的免疫表达，提高免疫力。但是为了预防肺炎，要经常吃大蒜，不要大量吃大蒜。体内研究和临床实验都没有可靠的证据表明直接吃大蒜可以预防肺炎。
其实，与其用葱、姜、蒜等调味品预防肺炎，不如勤洗手、勤呼吸、戴口罩。
大蒜能带来什么？
俗话说“吃肉不吃蒜，营养减半。”。吃肉配大蒜是很多人的习惯。不仅仅是味道。瘦肉富含水溶性维生素b1。在体内停留时间短，随尿液排出体外。
研究表明，当肉和大蒜一起食用时，肉中的维生素b1和大蒜中的大蒜素结合形成大蒜素，水溶性变成脂肪，延长了在体内的停留时间，促进了维生素b1的吸收和利用。
所以在吃富含维生素b1的食物时，可以加入大蒜，如瘦肉、肝脏、鸡蛋、牛奶等。
大蒜的刺激性气味是由于当大蒜被压碎或切开时，烯丙基酶快速产生烯丙基胺。大蒜很辣。它不仅是大蒜的生理活性物质，也是菜肴调味的主要成分。
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但是，Arisin不稳定。在常温下，大蒜素容易分解成阿胡兰等化合物，使抗菌活性明显降低。如果温度达到80以上，Arisin的抗菌活性将完全丧失。
如果担心大蒜的刺激，可以炒蒜，炖蒜，稍微搅拌一下。加热后，精氨酸的活性不再被激发。没有抗菌作用，但是可以补充我们的胰岛素。大蒜含有9-16%的海狸。
它是胰岛素多糖、可溶性膳食纤维和益生菌中的一种，能促进益生菌的增殖，抑制其生长。
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