相传明末清初有一个姓彭的道士，百岁之余仍耳聪目明，思维敏捷，头脑睿智。据说这和柠檬有很大关系….为了给百姓治病，道士每天都要攀崖去采药。一天，与道友在采药时发现一只浑身雪白的老狐病卧在一个岩洞中，他二人正寻思着用什么药给白狐治病。忽听上空有”嘎嘎”叫的声音，只见一只白鹤嘴里叼着个什么东西。放进洞后，又腾空而去。
二人每天都要去看望白狐，还给它带去了不少的药物。白狐的病竟然一天天好了起来，而那只白鹤仍在不停地忙碌着叼来东西。到了七七四十九天再去，那里已是狐去洞空，白鹤也不见了踪迹。他们送去的所有药物却原封不动地堆在那里。再仔细查看，洞中还残留下一些白鹤叼来的”仙药”;一个个黄橙橙的果子，品尝一下略带酸苦，但立刻酸中呈甘，苦中带甜。
二人立即把那残留的果子带回家，之后经过艰辛万苦才寻求到这种果子，后来才知道仙果叫”柠檬”。彭老道把摘回的柠檬果切成片，用白糖腌制在一个瓷坛里，每天舀上几片泡在开水里当茶喝。喝后，确实倍感神清气爽，浑身有劲。长此以往，乐此不疲。彭老道坚持喝柠檬水后的几十年中，从未害过病，直活到104岁高寿才无疾而终。
世界公认的柠檬品质较好的产地有美国巴西、阿根廷、意大利等。柠檬精油中的柠檬烯等成分，可抑制幽门螺杆菌，具有抗炎、抗癌、抗菌、抗病毒、降低胆固醇、清除自由基、抑制血酸形成功效。
柠檬精油运用很广，它的医疗价值在消化系统的使用上早已被肯定，像去肠胃胀气、帮助消化、清新口气等，甚至对抗败血症都有不错的效果。日本研究指出，吸入柠檬精油有助集中注意力，在现代香薰疗法中，使用柠檬精油除了净化空气外，还可以帮助脑力保养。
长久以来，柠檬在抗菌方面的功效一直很受重视，特别是用在病媒蚊虫的叮咬，曾被认为是治疗疾病的良药，其精油可谓为全方位精油，既有紧肤抗菌作用又可振奋精神，提升情绪。以手工压榨柠檬果皮就会有精油滴下来，甚至比蒸馏的纯度还高；约3000个柠檬可榨出1公斤的精油。
在口腔中，低浓度的柠檬精油有抑制细菌生长、增殖及抗粘附的作用，阻断牙菌斑的形成，具有预防牙周病生物膜形成，不会影响口腔正常菌落数，有利于维持口腔的微生态平衡。预防口腔疾病，可以选择含有柠檬精油的牙膏，配上正确刷牙的方法，让你拥有一个好口腔！
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