百花草煮鸡蛋的功效

广东的天气，就像是一个不懂事的孩子，常常闹脾气，时而烈日高照，时而狂风暴雨，而且还患有“入冬困难症”。经常到了冬天，老广常常调侃：广东又双叒叕入冬失败了！

正如最近的天气，刚下没几天雨，又恢复到炽阳高照，然后又突然来一场狂风暴雨，时而热气腾腾，时而阴雨不断。这个时候，暑热易与湿气相合，侵袭人体，身边的人就会出现胸闷、烦躁、食欲不振、精神欠佳等状况，再加上饮食不节、作息不规律，湿热非常容易困身。这也是我们身边经常有人说自己湿热的原因。

今天要给大家推荐的这味草药，就是专门解决这个问题的能手——鸡蛋花。

▲鸡蛋花

丨识容貌丨以辨其于乡间田野

鸡蛋花，一般指植物鸡蛋花的花朵或茎皮，在我国福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地有栽培，原产墨西哥。

鸡蛋花的枝条粗壮，为肥厚肉质，全株具丰富乳汁，叶片为厚纸质，常聚集于枝上部，长圆状倒披针形或长椭圆形，花萼分5裂，裂片小，花冠外面白色或粉色，内面黄色，花期在5~10月，炎炎夏日里给人带来一股清香。

▲白边鸡蛋花

丨阅书籍丨以知其药性功效

性味归经：味甘，气香，性凉。归大肠、胃经。

功效主治：清热利湿，发表解暑。主治湿热阻滞引起的湿热痢疾，以及暑湿困表引起的恶寒发热、头晕乏力、肢体困倦，还能预防中暑。

看看各类中医药书籍是如何记载的：

1. 《岭南采药录》：“治湿热下痢，里急后重。又能润肺解毒。”

2. 《广西本草选编》：“清热利湿，化痰止咳。治痢疾，肠炎，急性支气管炎。”

3. 《福建药物志》：“清热利湿，祛暑止咳。主治腹泻，肝炎，咳嗽，小儿疳积，预防中暑。”

▲粉边鸡蛋花

丨知用法丨以用其药到病除

接下来，让我们总结一下鸡蛋花的用法：

一．临床应用

1. 治肠炎、痢疾（大肠湿热)

鸡蛋花、木棉花各9g，槐花、厚朴花各6g，金银花15g，水煎服。(《中英对照澳门常见中草药》)

注：痢疾是由痢疾杆菌引起的，以腹痛腹泻、里急后重，下痢脓血便为主症的急性肠道传染病。

2. 治暑湿发热

鸡蛋花叶15~30g，水煎服。(《广西本草选编》)

3. 治传染性肝炎

鸡蛋花或茎皮3~9g，水煎服。(《云南思茅中草药选》)

4. 治百日咳，气管炎

鸡蛋花或茎皮3~9g，配灯台树叶，水煎服。(《云南思茅中草药选》)

5. 治泌尿道结石

鸡蛋花茎皮25g（或配长管假茉莉），水煎服。（《全国中草药汇编》）

▲路边的鸡蛋花

二．推荐食谱

1. 鸡蛋花苦瓜汤：

[主料] 鸡蛋花、扭肚藤各25g，苦瓜500g，瘦肉200g。

[辅料] 盐适量。

[制法]

（1）苦瓜切开，去瓜瓤、瓜仁，洗干净，切成片状备用；瘦肉切成片；鸡蛋花、扭肚藤分别洗干净。

（2）鸡蛋花、扭肚藤盛于干净的纱布袋内，扎好袋口。

（3）瓦煲内加入适量的清水，先用大火煲至水沸，然后放入以上全部材料，改用中火煲1h，加入少许盐调味，即可食用。

[功效] 促进食欲，利尿，清热解毒，解劳乏和清心明目。

2. 鸡蛋花糖水：

[用料] 鸡蛋花、白砂糖。

[制法] 每次用鸡蛋花（干品）30g，白砂糖适量，清水二碗半煎至一碗，去渣饮用。

[功效] 清热解毒，利湿止泻，消滞止咳。

3. 鸡蛋花茶：

[用料] 鸡蛋花（干品）2钱、蜂蜜少许。

[制法] 将鸡蛋花放入壶内，用沸水冲洗一遍，再加入沸水，焗5min左右，调蜂蜜饮用。

[功效] 清热利湿，解毒。

4. 五花茶：

[用料] 金银花15g，菊花15g，槐花12g，木棉花20g，鸡蛋花12g，白糖适量。

[制法] 上述诸药一同放入锅内，加水约1000ml，煎取汁液约500ml，去渣，加入白糖，再煮片刻至糖溶化即可。代茶饮。

[功效] 清热祛湿，凉血解毒。

[应用] 痤疮属湿热内蕴者。痤疮日久不愈，颜面皮肤油腻不适，出现黑头粉刺、红色丘疹、脓疱疹，甚至可见脓肿、小结节、小囊肿等，局部可红肿疼痛；口臭，大便秘结，小便黄赤，舌红、苔黄腻，脉滑数。

5. 鸡蛋花炖鸡：

[用料] 鸡蛋花干花15g、党参30g、鸡半只、猪瘦肉150g、蜜枣2粒、生姜 3片。

[制法] 将原料一起置入炖盅，加1250ml冷开水，大火炖开后文火慢炖，共150min左右，服食时才下盐调味。

[功效] 润燥益肺，清热生津。

鸡蛋花绽放于炎热的夏天，能在闷热的南方为我们带来一股沁人芳香，内服还能清热利湿、发表解暑。快趁着广东还没有入冬，把它做成清凉的鸡蛋花糖水犒劳我们的味蕾吧！

参考资料：

（1）南京中医药大学.《中药大辞典》[M].上海科学技术出版社.上海.3081-3082.2006

（2）犀文图书.《婴幼儿营养食谱1688例》[M].湖南美术出版社.湖南.2011

（3）曾龑白.《绿色家常食谱258例》[M].四川科技出版社.四川.2002

（4）解江.《食谱药膳》[M].中国城市出版社.北京.2005

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