剁辣椒手辣手烧怎么办?

在日常生活中，很多人特别喜欢吃辣椒，可是剁辣椒是件非常艰辛的事情，手特别难受。那么剁辣椒手辣手烧怎么办？怎样剁辣椒不辣手？下面小编为大家解答！

剁辣椒手辣手烧怎么办?辣椒是非常好吃的食物，不过剁辣椒就是一件痛苦的事情，手会辣好久。那么怎样剁辣椒不辣手?剁辣椒炒什么好吃?接下来和小编了解下!

剁辣椒手辣手烧怎么办

用酒精来解决辣椒辣手的问题，应该说是最直接也最有效的方法了。当辣椒辣到手后，可以用酒精棉球单项擦手，之后用清水洗净，再擦干，连擦三次。

而用醋，则是根据酸碱中和的原理，使得辣椒碱与食醋中的酸性物质中和，缓解手辣的问题。

还有一个方法就是用热水浸泡，可以让辣椒碱溶于热水中，不过见效会慢一些。

怎样剁辣椒不辣手

有人说，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

剁辣椒的时候可以戴上轻薄一点的手套，可以把刀拿稳又不会碰到辣椒，这样就不会辣到手了。

剁辣椒炒什么好吃

1、剁辣椒炒土豆丝

材料：土豆2个，剁辣椒1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖。

土豆切丝后用水冲洗一下备用(这样可以冲洗掉一些淀粉);先放油爆香蒜头，然后放入土豆丝一起炒，放少许盐调味(不要放太多，因为一会放的剁辣椒有盐份);土豆转透明时放入剁辣椒一起兜炒，放少许白糖炒匀就可上碟。

2、剁辣椒炒莴笋

材料：剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉。

莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀。烧热菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不超过10片)，瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒，好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗。

3、剁辣椒炒西兰花

材料：西兰花一颗、剁辣椒适量、玉米淀粉、盐、适量、香油。

西兰花洗净后，用小刀分开一朵朵;用小刀，把西兰花颈部的外皮，用小刀刮开，掰掉。热水下入西兰花，烫2，3分钟，然后过冷水备用。热油下入剁辣椒，然后导入已经焯过水的西兰花翻炒。提前把盐倒入小饭碗里，加入热水溶化盐，等水凉了，加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3：1。倒入有盐的玉米粉淀粉水，把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了;出锅前滴入几滴香油。

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