怎样判断铜绿假单胞菌好没好

铜绿假单胞菌是一种致病菌,原名叫绿脓杆菌。铜绿假单胞菌的分布很广,在土壤中、空气中、人体的皮肤表面、动物的毛皮面以及呼吸道和肠道都有它们的繁殖体。人和动物感染伤口时形成绿色脓液,就是铜绿假单胞菌在琼脂平板上能产生蓝绿色绿脓素。

怎样杀灭铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种致病菌,分为两种诱因,其一是内毒素是引起脓毒综合征或系统炎症反应综合征,但由于铜绿假单胞菌内毒素的含量较低,故在发病上的作用要小于肠杆菌科细菌;其二是铜绿假单胞菌分泌的外毒素,是最重要的致病、致死性物质,进入敏感细胞后被活化而发挥毒性作用,使哺乳动物的蛋白合成受阻并引起组织坏死,造成局部或全身疾病过程。因此,在包装食品安全方面,监管部门是不允许检测出铜绿假单胞菌的。比如包装饮用水,铜绿假单胞菌感染是企业最头痛的问题之一,也是必检的项目指标之一。

怎样杀灭铜绿假单胞菌

但由于铜绿假单胞菌的耐药机制异常复杂,使用传统的氯制剂的消毒剂已经很难杀灭它,其主要原因表现有:

一、细菌产生耐受活性酶,如β-内酶、氨糖苷钝化酶等;

二、细菌改变药物作用的靶位;

三、外膜通透性降低;生物膜形成;主动泵出系统;等等。

怎样杀灭铜绿假单胞菌

那么,怎样才能有效的杀灭并铜绿假单胞菌并能抑制它的生长繁殖呢?这是我们总结出来的几点经验,希望能够帮助到从事食品加工企业的老板们:

一、对企业生产员工进行全面系统的消毒规范培训,让员工充分了解消毒环节对食品安全的重要性和必要性。

二、选择适当的两种或三种消毒剂,并搭配使用。在食品生产过程中,污染的微生物种类繁多,几十几百中不等,而不同种类的消毒剂对不同种类微生物的杀灭时间、使用浓度、作用效果是不一样,但由于目前食品加工都是流水线作业,消毒作用时间上无法达到理想化的效果,所以需选用两种或两种以上的消毒剂品种,并且适当的增加使用浓度才能达到较好的效果。

三、从源头严格把控污染源的入侵,对设备、管路、容器具、包材及生产车间做到消毒规范化、消毒标准化、消毒常态化,特别是容器具和内包材,是员工经常触碰到的,很容易形成污染,所以应时刻保持清洁无菌。

四、生产员工进入生产车间,必须规范化:换鞋、更换工作服、戴上头套口罩等,杜绝非生产员工进入生产区,避免交叉污染。

五、食品运输装车卸车,避免猛搬猛摔,导致包装破损,造成二次污染。

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