减肥期间优质蛋白食物有哪些(补蛋白最快的十种食物能减肥)

#头号周刊#百家争鸣成潮流,不分昼夜为身瘦。

夏天来了,为了穿上漂亮的短袖和裙子,彰显完美身材,美女们都在争先恐后减肥瘦身。不断地控制食品数量和种类,这也不敢吃,那也不敢吃,最后导致面黄肌瘦,精神萎靡不振,严重伤害了自己的身体,得不偿失。

其实减肥应该崇尚科学,根据营养学专家和减肥成功人士的经验,在保持适量运动的同时,除多食用富含膳食纤维的食物外,应补充足够的蛋白质,因为蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质。

减肥期间,常食用五款食物,补充优质蛋白,瘦身不伤身,建议了解。

今天小编就为大家来说说这五款富含蛋白质的食物吧

一鱼肉

减肥期间,常食用五款食物,补充优质蛋白,瘦身不伤身,建议了解

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鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质,其蛋白质含量约为15%-22%,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸,属于优质蛋白质。鱼类肌肉组织中肌纤维细短,组织柔软细嫩,较畜、禽肉更易消化。鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

推荐菜品

炖草鱼

减肥期间,常食用五款食物,补充优质蛋白,瘦身不伤身,建议了解

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食材明细

草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒

做法与步骤

1、草鱼去鳞去腮去内脏清洗干净,切成小块。

2.、放盆中洗净,加入适量生抽,料酒,盐搅拌均匀腌一会儿。

3、葱姜蒜切片,干红辣椒切小段。

4、锅中放入适量植物油,放入花椒,葱姜蒜,干红辣椒,爆香。

5、放入鱼块煎至两面金黄,加入适量白酒醋,生抽,老抽,糖。然后大火烧开几分钟入味。

6、加入适量清水没过鱼块,加入适量盐、大火烧开,烧至汤汁浓稠关火出锅。

7、盛盘,撒上香菜。

二鸡蛋

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鸡蛋中的营养素含量丰富,是营养价值很高的食物。鸡蛋蛋白质含量在13%左右,氨基酸组成与人体需要非常接近,通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。建议健康人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。

推荐菜品 苦瓜炒鸡蛋

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做法与步骤

食材明细

苦瓜、鸡蛋、油、盐。

1、苦瓜洗净去瓤,切成薄片。

2、锅内放适量清水,水开后。放入苦瓜焯2分钟后捞出控水。

3、鸡蛋打入碗中,放适量盐,加一勺清水,用筷子搅散。

4、锅内放适量油,倒入蛋液,小火,用筷子将鸡蛋搅成块状。放入苦瓜,中火,翻炒。

5、加适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。

三鸡肉

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鸡肉蛋白质含量为20%左右,鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源,其脂肪含量低,还含有较多不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸。其含有多种利于人体消化的氨基酸,同时也是铜、铁、锌等矿物质,以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外,鸡肉中含有丰富的磷脂类,对人体发育具有重要作用。

推荐菜品 山药炖鸡汤

减肥期间,常食用五款食物,补充优质蛋白,瘦身不伤身,建议了解

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做法与步骤

  主料:农家鸡一只 山药一根 , 葱姜、料酒、盐 各适量

   1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结

  2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开

  3、撇去浮沫。加入一汤匙料酒。

  4、放入姜片葱结。煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。

5、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。开盖加盐调味即可

四 大豆

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大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白,大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。此外大豆还含有多种有益于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国大豆制品种类繁多,常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等,不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高,要注意控制食用量。

推荐菜品 红烧豆腐

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主料:老豆腐 适量

辅料:油 ,香葱 ,姜,盐 ,鸡精 、白糖 、蒜头 、老抽酱油 、料酒 、水淀粉 ,白胡椒粉 、辣椒油 各适量

红烧豆腐的做法步骤教程:

1、把葱切成葱花,姜切丝状,蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。

3、拿另一个干净的碗内加入盐,白糖,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精等各种调料放在一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放入,加入少许盐,再把切好的豆腐放入锅里煮,等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右,豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油,爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入锅里,慢慢炒。

6、倒入之前调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使豆腐上色均匀。

7、这时候转大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉 。

8、煮半分钟等汤汁变稠后,出锅装盘撒上葱花即可。最后再淋上点辣椒油会更香的。

五瘦牛肉

减肥期间,常食用五款食物,补充优质蛋白,瘦身不伤身,建议了解

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瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上,牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低,在10%左右。此外,牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素,包括烟酸,维生素B1和核黄素。

推荐菜品 小炒牛肉

减肥期间,常食用五款食物,补充优质蛋白,瘦身不伤身,建议了解

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主料:牛肉适量, 青红辣椒1个 香芹适量

辅料:豆瓣酱,姜,葱,酱油, 淀粉,橄榄油适量 泡辣椒适量 料酒一小勺 白糖一点点

做法与步骤

1、香芹切段,青红辣椒切圈,泡辣椒切圈

2、挑去牛肉的筋膜,将牛肉切成丝

3.先用红薯粉加料酒,老抽,盐,白糖,少许橄榄油拌匀

4.然后放入冰箱20分钟左右

5.锅内放油(稍多些)烧制3-4成热时,将牛里脊下锅滑熟

6滑熟后捞出沥干油待用。

7.锅内留少许底油,煸炒葱、姜、蒜及青红椒、泡辣椒

8、加入郫县豆瓣煸炒 .炒出香味后放入滑熟的牛里脊,加蚝油、少许糖调味

9.最后加入香芹段煸炒、根据自已的口味轻重适量放少许盐,翻炒均匀后完成出锅。
——结语——

关于减肥和蛋白质的知识就分享到这里了,祝减肥成功。如你有更好的意见和建议,欢迎来到文静姐爱美食,我们一起来聊聊美食,聊聊减肥。谢谢大家,我们下期作品再见!

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