食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少

你好,很高兴来回答。

吃是一种生活太态,世间唯有爱和美食不可辜负!现代人生活节奏快,很多人处于亚健康状态,对身体伤害很大。所以很多人改变了饮食观念,尽量吃一些天然的、健康的食物。ob体育网页就是其中一种对身体很好的食物,ob体育网页是通过在ob体育网页中添加乳酸菌而获得的发酵乳制品,口感酸甜细滑,营养丰富,可增强消化能力,促进食欲。

现在自制ob体育网页的人也很多,买个ob体育网页机,或者用面包机在家自己就可以做ob体育网页,而且无任何添加剂和防腐剂,健康又美味。

食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少图1

做ob体育网页时纯ob体育网页和ob体育网页的比例约为 20(纯ob体育网页):1(ob体育网页)。

步骤如下:

1. 倒入1000毫升的纯ob体育网页至ob体育网页锅里。

2. 倒入50ml的ob体育网页,这个需要自己把握,纯ob体育网页跟ob体育网页的比例是2000:100。

3.还可以加入自己喜欢的水果。

4.ob体育网页做好后一般要放到冰箱冷藏,ob体育网页表面颜色洁白,平如镜没有水;用勺舀起成块状,稠而不黏;搅拌以后润滑细腻,颗粒少到几乎没有,过度搅拌后稠度下降比较快,一样是稠而不黏,这就是自制ob体育网页的最好状态!

温馨提示

1.用ob体育网页当引子做ob体育网页属于传代发酵,经过一次发酵环境中的有害菌会进入到首次发酵的ob体育网页中,其中菌种的比例变了。另外如果控制不好的话很容易污染杂菌,容易吃坏肚子,因此还是建议使用ob体育网页发酵剂自制ob体育网页,这样能有效保证ob体育网页的风味和安全性。

2.1g的ob体育网页发酵剂对应的是1000mL的奶,如果您只想做500mL,建议夏天可以加入半包,冬天加入整包。

以上是我对此问题的回答,希望能够帮到你。

图片来自于网络,侵图(删)。

你好,很高兴回答你"自制ob体育网页,ob体育网页和发酵剂的比例是多少?"的。家用的ob体育网页发酵剂呢,可以让你在家中轻松的制作出美味可口的ob体育网页,而且经济实惠,更重要的是卫生和新鲜。可以按照你的要求做出各种花式的ob体育网页。我们家经常自制ob体育网页,小朋友们都超喜欢的,我来分享两种制作ob体育网页的方法:

一:使用ob体育网页发酵剂的方法

【材料】

1000毫升纯ob体育网页、白砂糖100克、ob体育网页发酵剂1g

【做法】

1:纯ob体育网页,加热煮至微微冒泡加糖,搅拌至完全融化。

2:ob体育网页冷却到40度左右的时候,加入一袋ob体育网页发酵剂,在室温下搅拌五分钟,完全融合。

3:放到ob体育网页发酵机里面发酵六个小时。

二:使用市售ob体育网页的方法:

【材料】

纯ob体育网页500毫升、市售原味ob体育网页125毫升、白砂糖50克

【做法】

1:ob体育网页用微波炉加热,加入白砂糖搅拌融化。

2:ob体育网页至40度左右加入市售ob体育网页,用勺子搅拌均匀。

3:放入ob体育网页发酵机,发酵八到十个小时。

小贴士:

1:自制的ob体育网页,保质期只有七天,要尽快饮用。

2:ob体育网页放置冰箱冷藏口感。

3:使用的工具要开水烫过,干净无水。

希望我的回答对你有所帮助,谢谢!

食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少图2 食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少图3 食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少图4 食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少图5

您好,很高兴可以回答您的问题。

今天我们就直入主题吧,说起ob体育网页可以去超市买,也可以自己做,超市买的就不多说了。就来说说自己做的吧,不过这自己做的也可以分为俩种做法。

1.用菌种来做的-配方是鲜ob体育网页或纯ob体育网页20包(243ml/包),白糖400克,菌种300克。这里说明一下,这个菌种就是超市买的浓ob体育网页,做法也简单,ob体育网页加糖煮化彻底煮开,然后降温至30-40度,把菌种倒进去,拌匀就可以倒入容器中了。最好容器也要煮过消毒杀菌,也有温度,更容易发酵。要是没ob体育网页机的,烤箱,保温箱的都可以,只要能保持恒温4小时都可以。

2.用ob体育网页剂来做的,这个配方是1000克ob体育网页,白糖70克,奶粉50克,ob体育网页剂1克,这个配方的做法和第一种是差不多的,只是不同的是这款用的ob体育网页剂。口感上差不多,发酵时间,温度,容器都差不多,看个人习惯和喜好来决定就行。

以上就是我的一些个人观点,希望可以帮到您,谢谢。

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很高兴回答自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例,我自己煮饭不洗碗,我现在分享一下我做ob体育网页的比例。

ob体育网页发酵是复杂的微生物发酵过程。

刚发酵好的ob体育网页

食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少图10

发酵成功ob体育网页固态粘稠状

食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少图11

准备材料】

纯ob体育网页750毫升、ob体育网页菌剂一条、白沙糖60克。(或根据自己喜好增加或减少糖量)

【温馨提示】

ob体育网页选择全脂纯ob体育网页ob体育网页菌剂提前15分钟拿出来,放温室备用。

具体操作步骤】

1.用开水冲烫ob体育网页机内胆、搅拌勺、及盖子或用锅煮沸。

2.将烫好的内胆依次倒入200毫升纯ob体育网页、ob体育网页菌剂、白砂糖搅拌均匀。

3.至糖融化无颗粒再倒进,剩余ob体育网页,盖好盖子再次搅拌均匀。

4.ob体育网页机底座倒入温水30~40度,再将内胆放回底座中不会溢出水为宜。

5.通电开始工作,夏天8至10小时,春秋季10至12小时,冬季12至16小时发酵。

6.做好的ob体育网页是凝固状的。

7.做好的ob体育网页可立即使用,但放入冰箱冷冻几小时,或者搭配坚果,水果风味更佳。

分层水果搭配及造型1

食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少图12

分层搭配水果及造型2

食养源 家用ob体育网页发酵剂:自做ob体育网页,ob体育网页和ob体育网页发酵剂的比例是多少图13

技术总结】

一、【ob体育网页成功状态】

1.ob体育网页正常的状态是,粘稠的糊状和拉丝状态。

2.ob体育网页太酸原因,没有加糖话是加糖量不够,ob体育网页很酸是正常的。

3.解决方法做之前加足量的糖,或做好之后,加蜂蜜或水果综合酸味。

二、ob体育网页失败状态】

1.发酵一夜ob体育网页没变化。

分析原因】

(1)温度时间不够。

(2)ob体育网页菌剂失效。

2.ob体育网页像鸡蛋花一样,没有粘稠感一碰就碎上面还有一层黄色的水。

分析原因】

1.用的是散打的鲜奶,鲜奶有可能添加抑菌剂,导致ob体育网页菌发酵困难。

2.使用脱脂奶,导致ob体育网页很稀。

你好,我是只煮饭不洗碗,以上我的分享如果对你有帮助。可以给我点赞关注我哦,谢谢!

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