冒菜
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商用火锅冒菜怎么做才好吃(火锅冒菜做法教学商用)
非常高兴来解答你提的问题 冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃,冒菜是一道以肉类豆制品,青菜,海鲜,菌菇类作为主要食材而制成的麻辣菜品。 商用版火锅冒菜,配方比较长,希望大家慢慢…
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冒菜怎样做好吃,福州好吃的冒菜
很高兴能解答你的问题 冒菜是四川的一道特色菜,也是四川大街小巷中很多“苍蝇小馆”的主营品种。“冒”在这里是一个动词,指把生或熟的食材放入滚汤里煮熟(或浸热)。 麻辣冒菜 冒菜制作非…
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冒菜的做法及配方,正宗成都冒菜的做法及配方
1 制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草…