蛤蚧

一对蛤蚧普通价格200元，如果质量好，一对价格高达500元左右，而潮汕却把蛤蚧加入卤水中熬制，难道这就是百年年老卤水的秘密吗？ 估计很多人都不知道什么蛤蚧，除了那些做卤菜的人，就算…

一、蛤蚧的功效 　　【炮制】 蛤蚧：除去竹片，截去头足及鳞（无尾者拣去不用），切成小方块，酒蛤蚧：取蛤蚧块用黄酒浸渍后微火焙干。焙干后，但剪取尾部供用者，称为”蛤蚧尾&…