豆花

我总结了一下豆腐脑不会凝固的现象有一下3种。 一、不凝固现象： 1、还是原本的豆浆根本没有效果或是豆腐脑没有凝固成型，成蛋花状。 2、容器下面一层已经凝固，可上面一层不凝固还是豆浆…

入口酥香而细嫩，酸香开胃之酸溜溜————《四川豆花》 许多朋友到四川。无论大街小巷，都会闻到豆花香，“豆花”是家家户户都会做的食物，制作这道小吃它多使用盐卤或石膏卤制作…

说起豆花，让我不禁想起了舌尖上中国对乐山养蜂人推豆花的介绍。 四川比较出名的豆花有富顺豆花和乐山豆花。豆花本身做法主要还是在碘水上，就是选择用石灰还是碘水来凝固成型。口感会不一样，…

豆花与豆腐区别： 豆花是长江上游区域特有的菜肴和美味小吃，因当地水质优良，制作工艺精细，故豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体…

豆腐是中国人的发明，也有说是淮南王刘安发明的，为炼丹的意外收获。它使得黄豆的植物蛋白变得易为人体吸收，又洐生千百种佳肴来，为丰富中华美食作出了巨大贡献。 不过与全国其他地方相比，四…