豌豆粉

我们认为，昆明最好吃的豌豆粉在呈贡，首推呈贡吴家营的豌豆粉。 豌豆粉是传统昆明小吃，将豌豆泡发、去皮、过滤、研磨、蒸煮成糊、再冷却凝固之后做成了一道凉品，与凉米线、凉面类似。豌豆粉…

豌豆粉指的是指将豌豆磨成粉末，然后经过一系列工艺磨成浆而后蒸熟成糊糊，冷凝而成再加上葱、姜、蒜、味精、酱油、醋等调味品凉拌吃。豌豆粉是属于云南昆明的一种传统汉族小吃，豌豆粉因为其细…

1、首先我们把豌豆粉调成糊状，先少加点水，搅稠一点，基本没有疙瘩了，再加水调成稀稠合适的糊状。（先搅稠就没有那么多疙瘩了）。 2、起锅，加一碗清水烧开，开后调小火，把刚调好的豌豆糊…