身为河南人我专业 把面发的柔软的方法： 1、把面粉加入盆中，量好面粉的重量，计算出水的重量，面与水的重量为10：4.7（要想发得更软，可适当多加水）。 2、计算好水的量后，把水加热…
第一步：食材的选择。想要饺子皮柔软又筋道，选材很重要。原料选对了，离好吃就更近一步。做饺子皮的面粉最好选择小麦制成的高筋或中筋面粉，因为这两种面粉活性强，蛋白质含量高，延展性强，所…
