黄曲霉菌

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  毛豆腐上的毛是黄曲霉菌吗

  首先，毛豆腐是徽州地区的汉族传统名菜，有着“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”的说法，它是通过人工发酵的方法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，但这些白色茸毛是毛霉而不是黄曲霉菌。 霉菌也称…

  时遇

  2023-02-21