桃胶食用方法包括清炖桃胶，红枣桃胶糊和桃胶银耳甜汤。其功效包括润肤养颜，补血养身和缓解病痛。
食用方法：
1、清炖桃胶：将泡发好的桃胶与其他材料一起放入锅中，用水清炖几个小时，直到桃胶变软烂，并且可以充分营养地渗入到食材中。
2、红枣桃胶糊：将泡发好的桃胶煮软后，加入去核红枣，一起煮成糊状，口感细腻柔滑，有助于滋补养生。
3、桃胶银耳甜汤：泡发好的桃胶与银耳一起炖煮，再加入适量冰糖或蜂蜜，口感清甜，养颜润肤。
功效：
1、润肤养颜：桃胶富含胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性，防止皮肤老化，同时还具备一定的保湿效果。
2、补血养身：桃胶中富含多种氨基酸、铁等营养物质，可以帮助补血养身，缓解疲劳。
3、缓解病痛：桃胶在中医上被认为有一定的药用价值，可以缓解咳嗽、养肝明目、清热解毒等功效。
需要注意的是，桃胶虽然具备一定的营养和保健功效，但并不适合所有人群。特别是过敏体质、有胃肠道问题、孕妇、哺乳期妇女、小孩等人群需要谨慎饮食。在食用之前最好咨询医生的建议。
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