什么是桃胶？
它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。
什么是清蒸桃胶？
桃胶就是桃树胶，以前在老家的时候十分常见，因为老家的毛桃树比较多，到夏季桃子成熟的时候，就会去采摘下来吃，每次采摘的时候都会被桃胶困扰，它会弄脏衣服。
桃胶可以蒸来吃，蒸之前用清水浸泡可以泡发泡软，浸泡后的桃胶大约煮30分钟就可以吃了。值得注意的一点是，因为桃胶比较难消化，所以每吃一次桃胶就可以在身体里面维持一段时间，一般吃一次桃胶就要隔个3天或者4天，才可以再吃一次。
什么是琥珀桃胶？
应该是颜色像琥珀晶莹剔透，桃胶泡开，类似果冻，泡好以后，洗干净，清炖或者用牛奶炖半小时可食用。用来理气，吃了会放屁，帮助肠道消化，禁忌是不能多吃。价格很实惠，美容养颜肤白貌美。
桃胶为什么是酸的？
桃胶是山桃树皮中分泌出来的树脂，又名桃油、桃脂和桃花泪，有生津、通淋、和血的功效，主要组成为半乳糖、鼠李糖等，含有糖类、蛋白质等营养物质。
桃胶味甘，有淡淡的清甜，有些带有酸味，如果酸味特别明显的话，很可能是变质了。
泡出来的桃胶是干桃胶的几倍？
泡发好的桃胶是干桃胶的3-4倍大，甚至更大，颜色也更通透。
砂锅中准备一些清水，把泡发好的桃胶倒入锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。熬煮至桃胶变得黏稠越来越通透，就差不多熬好了。
桃胶什么味道？
清甜
1、桃胶是植物桃、山桃等树皮中分泌出来的树脂，是桃树生长过程中自然分泌的一种物质，一般闻起来会有股树皮的青涩和桃胶的清香味，而市面上的桃胶是从桃树上取下来，经过加工将细菌等微生物处理干净后再进行售卖的，这样的桃胶闻起来有一股清甜的味道，有点类似于糖果的味道。
2、如果桃胶闻起来有一股酸味，但是味道比较淡，桃胶也没有其他异味或者是粘稠感，一般是没有什么问题的，可以食用。
桃胶是什么？
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，干的桃胶呈结晶石状，形似琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。
桃胶的分泌主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生，是桃树的自我防卫机制，一般果农称其为流胶病，高发于每年的6月至8月，随着气温上升，树体流胶点增多，病情逐渐严重，流胶部位易被腐生菌侵染，使桃树皮层和木质变褐、腐烂，致使树势衰弱，严重时，枝干或全株会枯死。
桃胶粉和桃胶区别？
区别:服用方法不一样。
桃胶粉可以当做食物、药材、美容品来使用。桃胶粉可以直接泡水食用，还能制成面膜使用，养颜护肤非常效果好。
桃胶是一种浅黄色的天然树胶。补充营养、美容养颜、补脑益智，桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌。
桃胶粉是用开水直接冲的，，桃胶是要泡的。
桃胶天晴的桃胶好还是下雨的桃胶好？
晴天最好，此时分泌的桃胶量比较多。但是如果当天是雨天，通常是不建议此时进行采摘的，因为收获得的桃胶触碰到雨水后会出现泡发现象，造成不少的产量损失。这里建议大家，在选定采摘时间时，尽量选择气温较高、天气良好的时间段进行采摘。
桃胶是酸性还是碱性？
桃胶是一种食用胶，主要由桃树树皮中的树胶提取而成。就其自身性质而言，桃胶是酸性的。
桃胶的主要成分是多糖类化合物，其中含有较多的酸性官能团，如羧基（-COOH）等。这些酸性官能团会使桃胶具有酸性特征。
需要注意的是，当桃胶溶解在水中时，其pH值可能会受到其他溶液成分的影响而发生变化。如果桃胶与碱性物质（如氢氧化钠）发生反应，可以中和部分酸性，导致溶液呈现中性或碱性。但就桃胶本身而言，它具有酸性性质。
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