消暑药膳
一、四君鱼汤
【材料】鲫鱼二尾（共500克左右），党参10克，茯苓10克，白术10克，甘草3克。
【做法】鲫鱼去鳞、内脏，入油锅略爆一下。党参、茯苓、白术、甘草一起水煎汁约100毫升。加入鱼锅中熬鱼汤。加适量葱、姜、盐调味。吃鱼及汤。
【功效】健脾益气，燥湿养胃。适用于夏令食欲缺乏，脾胃气虚，挟有湿浊者最佳。
二、芦根绿豆粥
【材料】芦根100克，绿豆30克，大米100克。
【做法】芦根切段，加水煮半小时去渣，加绿豆、大米煮粥。咸甜均可。
【功效】清热养胃，消暑解渴。夏季易中暑、食欲减退者常服有益。
三、酸梅绿豆汤
【材料】乌梅25克，绿豆100克，白糖80克。
【做法】先将绿豆加水煮熟后加入乌梅，至豆烂梅酥，再加入白糖溶化即成。
【功效】清热解渴，消暑开胃。对易疰夏、口渴、食欲差者有益。
四、红枣绿豆粥
【材料】红枣5枚，绿豆15克，白糖10克，大米50克。
【做法】将红枣、绿豆洗净，同时放入锅内，加水适量，大火煮沸后改小火炖煮；绿豆将酥烂时加入洗净的大米继续煮至粥熟，加入白糖调匀。
【功效】清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。
五、百合银花粥
【材料】百合25克，银花3克，大米50克，白糖适量。
【做法】百合洗净，银花焙干研成细末。大米煮沸后放入百合煮至粥熟时，放入银花细末及白糖调匀即可。
【功效】清热消炎、生津止渴。
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