滋 补 过 冬
Winter
Diet tyerapy
冬季人体进入“慵懒期”，
代谢节奏不由自主地慢下来。
但年底恰恰是上班一族
一年到头最最最忙碌的时候，
身体跟不上气候的变化，
很容易就出现乏力、气短的现象。
加上冬季气候干燥，
人体容易感受燥邪而发病。
想要煲些汤水补身？
又不敢选人参鹿茸等大补食材？
鱼胶则会是大多数人的最佳选择。
吃鱼胶能补充人体的蛋白质，
提高身体的抵抗力，
更重要的是补水，
免遭皮肤干裂和粗糙的困扰。
吃鱼胶的5大好处
鱼胶是一种常见的的食材，
因为鱼胶本身的材质适合烹饪，
有多种食用方法。
鱼胶的强大的作用与功效，
非常有利于我们的身体健康。
功效介绍
No.1 滋阴养颜
鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
No.2 提高免疫力
鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，能提高免疫力。
No.3 益智
鱼胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、小儿发育不良，老年健忘失眠等。
No.4 调节内分泌
鱼胶能加速卵巢细胞的快速再生，内分泌恢复平衡，让卵巢泡恢复活力，分泌的雌激素水平维持正常，调节女性内分泌。
No.5 补肾益精
鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。
推荐3款鱼胶烹调食谱
1.红枣鱼胶汤
做法：花胶30克，红枣(去核)4-5个，加水适量，可选搭配瘦肉300克，文火慢炖2-3小时，放入冰糖即可食用。
功效：本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。当然，也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等一起炖煮。
2. 筒骨鱼胶汤
做法：花胶30克，猪筒骨或排骨300克，加水适量，文火慢炖2-3小时后加调料即可食用。
功效：本汤适用于健脾养血、固肾益精。也可以搭配当归、党参、金虫草等一起炖煮。
3.花胶糯米枸杞粥
做法：鱼胶20-25克，糯米、枸杞适量，橘皮切丝。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。
功效：这款粥美容颜，健脾胃，适合秋冬进补。另外同样适合产妇孕后坐月子食用，滋补效果佳。
鱼胶的炖煮方法
首先，要根据自己的实际需要
选择不同规格的鱼胶：
家庭自用煲汤，推荐45-60头
节日送礼礼盒，推荐15-30头
然后，简单3步处理鱼胶
轻松泡发出满满胶质：
第1步：煮干货
开水放入花胶筒、姜片2片
大火煮5-8分钟
第2步：冷水泡
将花胶捞出冷水浸泡8-24小时
充分泡发
第3步：文火炖
将花胶和汤料放入炖锅
文火炖煮2－3小时
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