托一位少女的福,在今年松茸季正经八百的过了一把松茸瘾。 今天这道菜用掉了家里最后的一点松茸存货和刚刚种好的新鲜罗勒,简直吃的格外用心。松茸的鲜美加上南瓜的甜腻,以橄榄油和蒜子提味,配上罗勒的清冽,每一口都满溢幸福的味道。
用料
- 南瓜 550g(实用219g)
- 罗勒 20g
- 海盐 少许
- 蒜子 2颗
- 松茸 100g
- 初榨橄榄油 1汤匙
- 白葡萄酒 适量(约50ml)
做法步骤
1、准备食材如图,南瓜去皮和籽;
2、蒜子和松茸切片,南瓜切块,罗勒洗净备用;
3、锅预热,加入一汤匙橄榄油;
4、油烧到温热,加入蒜子煸炒出香味;
5、加入松茸片,炒至松茸表面泛金黄,这时候你的厨房一定是异香扑鼻;
6、加入南瓜块,大火炒至南瓜表面金黄,并放适量盐;
7、倒入50ml左右的白葡萄酒,转小火加盖焖30分钟;
8、关火,罗勒叶剪碎,均匀拌入锅中,起锅装盘。
9、总是忍不住在文末发个彩蛋~
小贴士
这道菜的盐要先放,因为南瓜要炖很久才好入味,加葡萄酒之前放盐是最好的时间~
———-
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/100206.html