夏天教你一种紫薯新吃法，Q弹软糯，又香又甜，大人孩子都爱吃，做法详细教给你，新手也能学会哦
用料：
紫薯面团：紫薯泥127克 面粉150克 酵母1克 白糖2克 清水30克（看紫薯带水情况）
白面团：面粉150克 清水72-73克 糖2克 酵母1克
夹心馅儿：紫薯泥120克 炼乳20克
紫薯贝壳包的做法
准备好食材。面粉各自称量好。
紫薯上锅蒸熟，用叉子压成细腻的泥状，待凉备用。
称量出夹心馅儿所用的紫薯泥加入炼乳搅拌均匀备用。
紫薯面团：面粉➕糖➕酵母，混合均匀（一定要做的步骤）
加入127克紫薯泥，用手抓匀。
准成这种小面絮状（一定要做的步骤），我的这种情况下又加了30克的水，根据不同紫薯泥的含水量不同加入不同量的水分。
最后揉成不粘手的紫薯面团（一定不要粘手，揉光滑，多揉一会，让紫薯泥更好的与白面融合）醒20分钟，不需要发酵到两倍大。
白面团：白面➕酵母➕糖➕清水揉成光滑面团醒20分钟。（不需要发酵两倍大）
醒好的面，揉两下各自擀成方片。我这个是用压面机压的片。没有压面机手擀是完全可以的正方形的片卷出来层次更多，成品也会更漂亮哦。
白的面片上薄薄的刷一层水，为了黏合
把紫色面片盖到白色面片上。
紫色面片上薄薄刷一层水。
卷起来。
切去两边不整齐的，均匀分成面胚。这个看自己喜好，喜欢大一点面胚就大一点，反之就小一点。
取一个面胚，有花纹的朝上。
用手压平，擀成牛舌状。
用刀背或者刮板压出花纹（不要切断了，也别压的太浅，不然蒸出来花纹就没了）
用筷子夹一下。
反过来，没有花纹的一面放上紫薯馅儿。
无花纹面片的四周，薄薄刷一层水，增加粘合度。
盖上，轻轻的稍微整理一下，让两片更贴合。
依次做好每一个，发酵至两倍大。（夏天热。我发酵了大概30分钟左右）水开后，中大火，上锅蒸13-15分钟。关火后焖3分钟再开锅。
剩下的边角料，随意发挥了～
出锅。
近距离。
近距离摆拍
边角料做的也很美呢
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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