杏仁豆腐
食材
- 50克甜杏仁
- 200毫升牛奶
- 10克明胶
- 20克冰糖
- 10毫升蜂蜜
- 做法：
1 将泡好的杏仁放入搅拌机中。
2 注入200毫升清水。
3 盖上盖，选择“启动”键，搅打成杏仁糊。
4 待搅拌机运转约2分钟，即成杏仁汁。
5 取下搅拌机机身，把榨好的杏仁汁倒入滤网，滤取杏仁汁。
6 再倒入碗中，备用。
7 取一碗，倒入清水，放入明胶。
8 搅拌均匀，至明胶溶解。
9 砂锅置于火上，倒入杏仁汁、牛奶，拌匀。
10 转中火，加热片刻，放入冰糖，搅拌约3分钟至冰糖融化。
11 倒入明胶溶液。
12 不停搅拌约2分钟至明胶完全融化。
13 关火后盛出煮好的杏仁牛奶，装碗，放入冰箱冷藏3个小时。
14 取出冷藏好的杏仁牛奶。
15 倒置在案板上，切成小块。
16 装入盘中，淋上蜂蜜即可。
奶香杏仁豆腐
食材
- 150克豆腐
- 60克琼脂
- 30克杏仁
- 40克杏仁粉
- 20克糖桂花
- 100毫升牛奶
- 白糖、盐适量
做法：
1 备好的豆腐对半切开，切条，切块，待用。
2 锅中倒入牛奶、琼脂。
3 再倒入少许清水，加入杏仁、盐、白糖。
4 放入杏仁粉，搅拌匀，加热煮沸。
5 煮沸后倒入豆腐，略煮片刻至入味。
6 将煮好的豆腐盛出放入塑料盒中，待用。
7 用塑料袋将塑料盒装好，放入冰箱冷藏2个小时。
8 取出豆腐，去除塑料袋。
9 将豆腐放在砧板上切成大块。
10 将切好的豆腐装入盘中，淋上糖桂花即可。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/101011.html
