很多谚语称东北三宝，人参鹿茸乌拉草，在吉林省长春市，从2018年开始，每年都有一场关于梅花鹿的美食盛宴。
古人将梅花鹿称为斑龙，是一种可以活到500岁阳兽，又称为长生鹿。
梅花鹿浑身都是宝，作为滋补食材做成美食是东北人的上上品。关于梅花鹿，目前的长春市知名厨师，发明了上百种做法，色香味俱全，实在诱人！
这场宴会从餐饮食材源头做起，立足东北三省核心城市，辐射长春现代都市圈，通过厨师对梅花鹿食材的加工制作出各种美食，大大促进了梅花鹿产品的产业化发展，为本地经济发展起到积极地推动作用。
恰逢周末，厨师大赛的组委会聘请了国际级评委执裁鹿宴烹饪、省内知名的专家学者助阵行业，在前两届长春厨师节上，举办了厨艺大赛、厨师争霸赛、包饺子盛宴、特色食材展、世界纪录挑战、省冰雪美食节等几十项系列活动。
长春厨师节已经成为吉林省餐饮行业的标志性节日、享誉闻名的餐饮行业盛会。
此外，梅花鹿副产品可入药的达20多种，鹿茸、鹿鞭、鹿胎、鹿血、鹿心、鹿肾、鹿筋、鹿肉、鹿骨等均可入药，具有极高的药用价值和养生保健功能，被称为“中医钻石”。
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