大家！我的华子，今天我教大家用萝卜苗来做一道美食。
首先准备300克面粉加入三克左右的酵母，加入适量温开水，边加边搅拌，注意水温不要太高，那样容易把酵母烫死。面团和好后扣上保鲜膜放在温暖的地方，醒发40分钟左右，醒发至原来的两倍大就可以了。
先把择干净的萝卜苗清洗一下，尤其是萝卜苗的根部，特别容易藏沙子，要重点清洗一下，多清洗几遍。
锅内烧开水，清洗干净的萝卜苗放入沸水中焯一下水，中间可以加入少许食盐，那样那样焯出来的萝卜苗颜色更翠绿。萝卜苗变色捞出过下凉水，然后攥干水分，用刀把它们切碎，切的越碎越好，把切碎的萝卜苗放入肉馅中，可以加入一流韭菜，肉馅里面加入少许食用油，生抽，老抽食盐，13香，酱油，然后搅拌均匀。
醒发好的面团取出，然后用力揉搓给它排排气，揉搓成细长条，切成等份的小剂子，压扁，用擀面杖擀成面皮，包入调好的馅料，放入蒸锅中，二次醒发15分钟左右，然后开大火蒸制15分钟，关火焖制三分钟左右，这样用萝卜苗做出来的包子非常的鲜嫩多汁，口感非常不错，你也可以做一做。
“初秋，整一块小地儿，撒一把萝卜籽，不出几天就能吃到绿油油的萝卜苗儿，萝卜苗不似青菜那么招菜虫子，一般也不喷农药，吃着绝对的健康。”
食材明细
主料
- 萝卜苗适量
辅料
- 蒜头适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
清炒萝卜苗的做法步骤
1萝卜苗洗净，掐去根部。
2蒜头去皮切成蒜米。
3热锅冷油下蒜米爆香。
4下萝卜苗大火快炒，断生调入盐炒匀。
小窍门炒青菜，火要旺，在锅里时间不能长，要速战速决。
“一说到春天就是绿色，我喜欢绿色，喜欢春天，春天也养肝的季节，绿色养肝。最近忙碌的很，就上一道超级简单也很好吃的小菜吧，我想这款虽然简单但是也是一道不错的下酒小菜哦！”
食材明细
主料
- 萝卜苗250克
辅料
- 盐适量
- 香油少许
- 糖1克
- 咸鲜口味
- 技巧工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
凉拌萝卜苗的做法步骤
1萝卜苗。
2萝卜苗清洗干净控干水分。
3少许凉白开水，滴入香油和味精，调入盐，搅拌均匀。
4然后把料汁倒入豆苗上。
5用筷子挑拌均匀即可。
6装盘即可食用。
小窍门1、放盐水比直接放盐更能保持豆苗的水分。2、还可以放点辣椒油拌匀，在倒入料汁，水分保持更好一些。3、萝卜苗味道比较弄，所有什么都不用放都好吃。
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