酸奶水果沙拉
1、香瓜，哈密瓜，火龙果，香蕉去皮，都切成块。
2、将所有水果摆如沙拉盘中，浇上老酸奶拌匀就可以吃啦。你可以适当的加点蜂蜜，口感更好。
脆皮香蕉
香蕉切小段，裹上淀粉，蛋液，面包糠，入油锅炸熟即可。
柚子糖
柚子去外边的黄皮，取白色的皮，切小块焯水，放入熬好的糖稀中翻炒均匀即可。
舒芙蕾
蛋清放白糖打发好，加柠檬皮拌匀，放烤盘中摆好造型，放蔓越莓烤熟撒上糖粉即可。
橙汁软糖
橙子去皮打成汁，倒入锅中，加入吉利丁片，白糖煮至化开，倒入模具中，凝固后切小块即可。
苹果派
起锅烧油，放入切好的苹果丁炒至软烂，加入少许淀粉水，加白糖，成粘稠状。放凉后，包入饺子皮中，边缘用叉子压出花型，煎至两面金黄即可。
水果的吃法和做法有很多种。象芒果，和杨桃，蕃石榴，可以制作酸料。
在这里，为您推荐一个前菜“煎扇贝，茴香牛油果及石榴沙拉佐百香果酱汁”
当然对我来说，水果能做菜，更可以做甜点。作为前菜，可以做“苹果核桃鸡肉沙拉”“青瓜桃子沙拉”“青木瓜沙拉”等；作为主菜的配菜，“苹果白兰地煎鸡”“香橙鸭胸”“脆皮烧肉佐杏子酱”；做甜点的话，可以说是无穷无尽多种多样，各种塔和慕斯，热烤的水果，油炸的糕点，都可以是水果的。那么我们开始着重介绍今天的菜品。
煎扇贝，茴香牛油果及石榴沙拉佐百香果酱汁
这道前菜融合了各种风味：扇贝的甘甜，百香果的酸度，茴香、牛油果及石榴的清新口感。
1. 主食材 4人份
- 新鲜扇贝，12个
- 盐、现磨白胡椒粉
- 葵花籽油（可以其他淡味植物油代替）
2. 百香果酱汁
- 百香果，2个
- 椰奶，100ml
- 青柠檬汁，1/2个量
- 细砂糖，调味用可选择不加
3. 茴香、牛油果及石榴沙拉
- 茴香头（根茎），1颗
- 熟透的牛油果，1颗
- 新鲜石榴，1/4个
- 香菜，1/4把
- 特级初榨橄榄油，40ml
- 青柠檬汁，1/4个量
- 卡宴辣椒粉
- 盐
做法：
- 煎扇贝：取出扇贝肉，剔除卵巢及裙边，冷水中洗净，吸干水分。用一根竹签串起3个扇贝肉，刷上葵花籽油，用盐和现磨白胡椒粉调味，放在铁板上煎制，停留30秒后，旋转90度，在扇贝上烙上十字交叉的网格，再过30秒翻面，重复这个方法。
- 百香果酱汁：百香果对半切开，取出果肉。在小锅里，将果肉与椰奶混合，煮开3-5分钟收浓，过筛去除黑籽，加入青柠檬汁，如果需要就加入砂糖。
- 茴香、牛油果及石榴沙拉： 用刨片机将茴香头切成薄片（也可以手切）。牛油果取果肉，并切成小方丁。石榴去籽。香菜取叶。取一盆，混合茴香、牛油果、石榴及香菜叶。用橄榄油、青柠檬汁、卡宴辣椒及盐调味。
摆盘
在盘子中央摆上沙拉，在一侧放上煎扇贝，用勺背在盘子上画酱汁，需要的话也可以淋一些在沙拉上。
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