孕期补充维生素A尤其重要，不仅对孕妇好，对胎儿的成长发育也很重要哦！
当胡萝卜素跟油一结合，就能转化为维生素A，对眼睛特别的有好处。加上浓浓的排骨肉香，让孕妈们吃得开心又过瘾！
准备材料：排骨 500克，胡萝卜 2根，葱 数根
辅料：料酒 少许；大蒜 数瓣；红烧酱油 适量；盐 适量；八角 2颗；姜 1块
具体做法：
1. 半锅水加老姜、大葱、料酒煮沸，排骨切小块焯水去腥味，大约3分钟捞起凉水冲洗干净。
2.排骨中的污血都形成了浮沫，用筷子夹着在水里涮涮，就不用再过水洗了
3.胡萝卜滚刀切好，葱白切断
4.锅中入油，小火将排骨两面煎成金黄色
5. 排骨煎好，放4个饭碗的水，加入老抽和味极鲜，大火煮开，转小火煮20分钟
6.20分钟后，锅中放入胡萝卜，大火烧开，转小火焖，也是20分钟。不想胡萝卜太烂15分钟也可以，加入盐开煮。
7. 最后，大火收汁，放入葱白，香后就可以出锅了
烹饪技巧小贴士：
1．如果用普通的炒锅来做，中途要查看一下水量或者翻动几次；
2．用高压锅也是可以完成的；
3．全程用了40分钟，肉很烂乎，也入味儿；
4．调料和用量根据自家的口味来调整。
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