保鲜膜保鲜真的有用
营养专家告诉大家，保鲜膜能否起到保鲜作用，要看用于什么食物上。
有的蔬菜水果适用于保鲜膜，自然就有些不适用，像是萝卜，刀豆，黄瓜使用保鲜膜后，维C含量反而会减少。所以保鲜膜可不是万能的，一定要注意使用对象特性，有针对性的来使用。
PVC保鲜膜含氯，添加了塑化剂，只能用于包装新鲜的水果蔬菜，不能使用在肉类，油脂类和熟食包装上，也不能包裹含有酒精的物质。
PE保鲜膜无毒不含氯，无塑化剂添加，安全性好，防潮性好，透气良好，可以用来进行干货，冷冻食品及新鲜果蔬的保鲜，但是不能用来包装油脂类食物，同理也不耐热，不可使用微波炉加热。
综上所述，保鲜膜是否真的能保鲜，还是需要看不同的材质和包装对应的食材。也就是什么食物，用什么材质的保鲜膜，还要看不同材质的保险摸应用的食材范围来决定。
生活中的保鲜膜分为三大类：PE（聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）和PVDC(聚偏二氯乙烯），一顿饭吃不完的菜或者蔬果可以很方便的储存在冰箱里。
从成分上来看，PVC保鲜膜对于人体有一定的影响，容易和油脂类高的食物发生互融，，相比之下PE和PVDC类保鲜膜更安全。
保鲜膜的作用并不是像名字那样保鲜食物，而是将食物与外界环境隔离，阻止微生物将食物腐败，产生有毒物质，这样食物保存完好就起到了“保鲜”的作用。但是如果食物从一开始就接触很多细菌，把没吃完的菜蒙上膜反而给微生物提供了良好的繁殖条件。
一定要保证及时封存没吃完的菜，不能搁置很久才想起来用，拿出来的菜不能吃也不能怪保鲜膜不保鲜了。
市场上的保鲜膜质量参差不齐，一个市场调查显示16个产品中有15个含有早在2005年国家就禁用的塑化剂，生产者的偷工减料带来了消费者的生命威胁，为了家人的安全，选购时一定要观察包装上是否有“食用”的字样。
那么如何鉴别无害的PE保鲜膜和有害的PVC保鲜膜呢？
用火灼烧保鲜膜，PE膜的火焰无色无味，有油状物，离开火焰后可以继续燃烧，而PVC膜燃烧冒黑烟，有刺激性气味，离开火焰自动熄灭。
为了环保，提倡大家多用乐扣饭盒，减少塑料袋、保鲜膜的使用。
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